“珍姐鸡肉粉”成为龙州特色旅游名片

本报龙州讯（见习记者黄倩?`）“我每次一来龙州出差就到‘珍姐鸡肉粉\‘吃粉，”近日，一游客对记者说。记者在龙州了解到，近几年，只要到龙州，大家都会到“珍姐鸡肉粉”吃上一碗具有龙州特色风味的鸡肉粉。“珍姐鸡肉粉”已成为龙州一张特色旅游名片。

作为入选崇左市第一批自治区级全域旅游示范区创建名单的龙州县，拥有着非常丰富的物产资源。近年来，龙州县大力鼓励当地居民利用当地优质食材制作美食，“珍姐鸡肉粉”也正因此成为龙州特色旅游的一张名片。

“刚开店的时候，每到附近乡镇的街日时，我都会跑去挑选土鸡、米粉。”珍姐鸡肉粉的老板陈琼珍介绍道。

在山中放养的土鸡肉质紧实，用它们熬制出来的鸡汤不用加上太多的调料就足够鲜美，搭配本地大米制成的米粉，滴上几滴从新鲜青柠中挤出来的柠檬汁，辅之几粒腊八蒜――一碗既有着异国风情特色，更有着龙州本土风味的“珍姐鸡肉粉”就这么新鲜出炉了！

据了解，陈琼珍在开粉店之前，曾连续两个月乘车前往凭祥市弄尧“学艺”。在两个月的时间里，她尝遍了弄尧街道上所有的鸡肉粉。细心的她发现那里的越南店主在做好鸡肉粉后还会撒上一大勺味精调味。陈琼珍当即决定：“我一定要做一碗属于龙州味道的鸡肉粉出来！”

”珍姐鸡肉粉“开店后，每天都能销售100多斤的米粉，其店门总是在下午三四点左右就关门了，尤其是到了节假日，一桌难求的场面并不鲜见。

自开店以来，“珍姐鸡肉粉”先后上过CCTV2、广西电视台等电视栏目。

2019年，陈琼珍在南宁开了一家“珍姐鸡肉粉店”。为了保证鸡肉粉的原汁原味，陈琼珍也坚持将龙州土鸡带到了南宁，鸡肉粉的成本一下子提高了不少，但陈琼珍却觉得很值得。

“南宁店刚开的时候，底下满满当当坐着的全都是龙州在南宁工作的父老乡亲，当时我就觉得这三十多年来的坚持值了。”陈琼珍说，“我也希望能够一直把龙州的味道带给每一个知道我们龙州的人。”

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