这里的豌豆尖表示不服
与普通豌豆尖（左二）相比，无须豌豆（左一）叶片更大，对比明显。
□四川农村日报全媒体记者
阚莹莹 文/图
成都人最爱吃哪种蔬菜？3月9日，“成都人最爱吃的蔬菜 TOP10”冲上微博热搜榜。根据成都农产品中心批发市场数据显示，2021年市场销量最高的蔬菜是莴笋，土豆和白萝卜分别排名第二、三位。
榜单一出，评论却惊呼：“居然没有豌豆尖？”“豌豆尖表示不服！”一时间，微博热搜再添一则“豌豆尖无缘成都人最爱蔬菜前十”。
春天，正是四川豌豆尖大量上市季节。靠着软嫩略带清甜的口感，重口可烫火锅、清淡可下面，豌豆尖一直是不少四川人的春季必吃蔬菜。
为何上不了前十？有市场工作人员解答，这是因为豌豆尖本身重量轻，不“压秤”，而且属于季节性蔬菜，因此按年份算总的销量不高。
然而，记者通过多方了解，豌豆尖上榜并非遥不可及。四川省农科院作物研究所项超博士就告诉记者，现在，全省豌豆尖正在逐步实现周年供应，“最早从攀枝花开始，现在四川豌豆尖可以实现从每年12月到次年七八月供应。”
不仅如此，作为四川唯一从事豌豆育种研究的单位，为了让四川人吃到更好吃的豌豆尖，省农科院作物所豆类专家团队选育了多个专门食用豆尖的优质豌豆品种。
近日，在位于成都市新都区的四川省农科院试验基地，不同品种、不同用途的豌豆生长在试验田中。
对于喜欢豌豆尖的人来说，豆尖越大越嫩，是优质豌豆尖的标志。选育这样的豌豆尖，同样是作物所豆类团队的目标。
“无须豆尖2号就完全满足高品质的要求。”项超告诉记者，“它的粗纤维含量只有 19.42%，相比于普通 品 种 的 豌 豆 尖 低3.35%。不仅如此，采摘期可以从每年12月中旬延续到次年2月下旬，可以采摘4-6次，亩产可以达到1000公斤。”
不仅如此，在试验地里，还种植着蛋白质、糖分含量高，专门用于吃新鲜豌豆的品种食荚甜脆豌 3号、食荚大菜豌6号，以及休闲食品专用的成豌 10号等品种。
“比如说食荚甜脆豌3号 ，这 个 品 种 果 肉 率 达83.2%，糖分4.30%，平均亩产 鲜 荚 能 达 到 766.7 公斤。”项超说，而普通豌豆糖分只有 2%左右，亩产450公斤。
记者了解到，从上世纪60年代开始，省农科院作物所豆类专家团队已经选育出团结豌1、2号，食荚豌1、2号，成豌7-11号等不同类型品种。并且在国内第一次选育出叶菜专用品种无须豆尖1号，获得国家科技进步奖1项，国家发明奖1项。
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