烹饪葡萄美食 12路“食神”各显奇招

早报讯（记者 陈昊 摄影 方炜）现场做菜，必须有葡萄元素，引来12路“食神”施展烹饪葡萄美食奇招。昨日，新都区新民镇茗铂葡萄园内，萄园创意美食大赛正式上演，24道葡萄佳肴，引来数百名游客尝鲜。

作为 2014中国新都（新民）葡萄采摘季的子活动，萄园创意美食大赛吸引了茗铂山庄、百姓百味、凤雏花园山庄、天下味酒楼、卧牛山庄等新都区内12家知名餐饮企业参赛，每支代表队都派出了最强阵容。“每家企业选手都必须现场烹饪1道凉菜和1道热菜，并且包含葡萄元素。”赛事组委会相关负责人说，3位评委对每道菜现场打分，现场决出名次。

300元一斤的天价葡萄——树葡萄出现在菜品配料里。“炖了4个小时，土鸡和树葡萄一起，味道会更加鲜美。”介绍菜品时，茗铂山庄代表队的热菜——树葡萄炖土鸡赚足了人气，3位评委品完都频频点头。

银座酒楼的凉菜“春花秋实”看上去就是一串葡萄，却不是用葡萄做的，“红酒泡雪梨，12小时，最终由参赛厨师做雕刻成葡萄形状。”经过现场比拼，百姓百味代表队最终赢得“金勺”奖杯，“葡萄品种好，菜品有想法，有创意。”评委说，萄园创意美食大赛的很多作品颠覆了人们对葡萄美食的认识。

本届新都（新民）葡萄采摘季将持续至8月 31日，多项精彩活动还将陆续上演。

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