葡萄卖得火 农户还能否扩种
葡萄丰收，农户笑了。 资料图片
村干部向付加林（左）咨询种植经验。 吴平 摄
——四川省葡萄种植现状调查(上)
□本报记者 吴平
2013年，“美人指”葡萄刚在四川亮相，批发价达70元/公斤。众多种植户跟风种植后，2015年，其价格便遭腰斩，降到了35元/公斤左右。葡萄价格变动这么“任性”，农户到底种不种得？
“从哈尔滨到三亚，从新疆到上海，葡萄适种范围很广，是农民脱贫攻坚、增收致富可以考虑的优势产业之一。在广西等省，贫困户种上两三亩葡萄，一家脱贫不成问题。在四川，葡萄效益在30多种经济作物中排第一，银行方面也反馈，大邑、彭州葡萄业主的还贷率最高。”7月18日，省农科院园艺所副研究员刘晓告诉记者，种葡萄好处虽多，但随着葡萄种植的科技含量提升，种植面积增多，市场风险和技术风险也随之提高。“种植户要有这个觉悟，要种就种好品种，价钱才能稳得起。”
市场
果品优良，不怕价格垮
7月，大邑县韩场镇青龙葡萄专合社的早熟葡萄品种中，无籽的“夏黑”和有籽的 “黑巴拉多”卖得正火。
“‘夏黑\’刚上市时批发12—15元/斤，零售20—30元/斤。现在大宗葡萄都出来了，‘夏黑\’批发价降到8—9元/斤；目前，‘巨峰\’上市了一部分，批发均价7元/斤；‘红提\’和‘美人指\’还没上市，估计今年‘红提\’价格跟往年差不多，‘美人指\’略有上涨。”专合社社长曾正平告诉记者，他的基地在大邑县现代都市园区万亩葡萄园的核心示范产区内，产出的葡萄质优价优。“去年，我这的‘红提\’能卖6.5元/斤，别的品种只有3元/斤。成都街上卖的巨峰，零售价还不及我们的批发价。”
周边葡萄种植面积快速增加，对市场行情是否担心？曾正平认为他的葡萄就算掉价也能赚钱，他说：“大邑这边加上周边的，已种有葡萄1.7万亩，还有些流转了土地、交了订金的，加起来快2万亩了。但是我们品质有保障，‘夏黑\’是地标产品，‘巨峰\’等几个品种今年也要申请认证。跟设施栽培比起来，常规种法很难行得通了，唯一担心的是，他们的葡萄会过分影响市场价格。”
缘起
品种更新，才能卖高价
曾正平提及的常规种植，是指什么？
“葡萄的常规种植是指露地栽培，这要求葡萄抗病性要强，所以品种选择余地十分有限。以前四川种的葡萄，约九成都是‘巨峰\’。”刘晓告诉记者，“巨峰”葡萄果肉软、果皮易揭开，尤为适合老人、小孩食用。目前，在龙泉山脉沿线，还有十多万亩 “巨峰”葡萄基地。
近两年，避雨栽培技术在全省乃至全国得到推广，可种葡萄品种激增至几十种。成都市双流区永安镇的果农付加林介绍，他们经常到全国各地的科研院所搜罗好的葡萄品种，再在田间试种，目前掌握的品种资源已有上百个。
“无核、有香味、甜度高的品种更受欢迎，比如‘玫瑰香\’‘醉金香\’‘阳光玫瑰\’等都有浓郁香味，能卖到35—50元/斤。”付加林说，而普通的“巨峰”，一斤只能卖到几元钱。
除了品种替换，水肥一体化、错位大棚、留树保鲜、疏花代替疏果等栽培技术也日益精细化。“光专利，我们就拿到十几个了。”付加林介绍，他们种出的葡萄穗型紧凑，每穗大概2斤左右，重量均等、个头匀称，一个三口之家刚好在保鲜期内食用完。
据介绍，目前，集中在成都周边以及攀西地区的精品葡萄园，大约有十万亩。除了拿到市场直接销售，种植业主还在园区搞采摘节、搞休闲观光农业，客人现场采摘、购买，单价更高、效益更好。双流、崇州等地的葡萄采摘节已经连续做了多年。
发展
跟风种植，品质参差不齐
看到葡萄种植效益好，2015年前后，崇州一些卖葡萄的老板，也开始租地种葡萄。但在收获的第一年，就遭遇了价格跳水。当年周末雨水多，观光采摘的少，礼盒送出去的也少。与此同时，另有一些大户，由于给沃尔玛等商超供货，受影响较小。
记者在采访中就如何控制葡萄的穗型提问，一些种植户的回答让人错愕：“要从穗串里面疏果。由于太费人工，就没有做。”由此可见，付加林、曾正平等种植户，只有典型意义而缺乏普遍性。在四川省葡萄种植中，金字塔顶端的精品葡萄是少数。更多的种植户、业主综合考虑售价、劳动时间等，会选择“性价比最高”的生产方式，因此市场上品质中等略偏上的葡萄是多数。而等级越降低，承受的市场风险将越大。
和传统农业不同的是，现代农业的种植经营主体分化非常明显，大户优势日益巩固，而投入不足的农户或将被逐步淘汰。那么，一般农户应该如何提高自身竞争力呢？在具体农业生产中，应该注意哪些方面？请关注下篇报道。
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