四川：酒旅融合走向纵深 醉美之路香远意浓

北纬30°，蜀酒浓无敌。

一盏美酒，酿出了横跨千年的历史与文化，也酿出了承载产业梦想的诗和远方。

巴山蜀水间，“白酒”+“旅游”，“+”出“醉美”产业。

名优酒企内外求索、多元融合、示范引领。

五粮液，向中国酒类行业工业遗产文旅标杆、国家工业旅游示范基地迈进；泸州老窖，探路沉浸互动体验式工业旅游；郎酒，开辟“中国特色白酒庄园道路”……

优势产区高位谋划、集群发展、全域开花。

宜宾，整合长江文化、酒文化、抗战文化、竹文化多种资源优势，打造全域酒旅；泸州，加快实施中国酒城·长江生态旅游带等项目，建设世界白酒文化旅游目的地；德阳，将白酒文化与地域旅游资源融入“三九大”，铺展川西世界级白酒酒庄旅游环线；邛崃，在全国范围内首次提出特色酒庄集群发展模式，剑指酒旅融合示范区……

2021年，四川发布《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》，“川酒十二条”明确名优酒企、重点产区深入挖掘川酒文化内涵外延，促进四川省加快建设国际化川酒文化旅游目的地。

四川酒旅融合，正走向纵深。

名优酒企多元融合

“+”出各美其美的酒旅标杆

川酒甲天下。

在四川，北纬30°的黄金酿酒带，不仅盛产名酒、好酒，也盛开酒旅融合之花。

“文化深厚，厂区很美，酒很过瘾！”近日，“走读四川”活动“世界遗产·美景美食行”走进“中国酒都”宜宾，一批具有国际影响力的在川国际友人深度体验五粮液十里酒城后连连点赞。

岷江北岸，翠屏山下，中国最大的生态酿酒基地——五粮液十里酒城蔚然而立。这里，有国内最早建成的酒文化博览馆，有列入世界吉尼斯纪录的五粮液瓶楼，有古典园林式的安乐泉。

而在不远处，宜宾老城区的街巷里，五粮液“长发升”“利川永”“张万和”等古酒坊，从明清持续酿酒至今，飘出的浓浓酒香，让游人驻足、惊叹、沉醉。这里，藏着古法酿造技艺和五粮液“大国浓香”的秘密。

作为中国酒旅融合的先行者之一，早在上世纪八九十年代，川酒龙头五粮液便开启了工业旅游之路。近年来，更以“白酒+生态+文化”的思路，纵深推进酒旅融合，依托五粮液酒厂和老窖池两块核心白酒生产基地，建起工业文明与长江生态完美交融的国家4A级景区，每年无数白酒爱好者慕名而来，是名副其实的全国工业旅游示范点，目前正向中国酒类行业的工业遗产文旅标杆、国家工业旅游示范基地迈进。

顺江而下，泸州老窖和郎酒是长江下游耀眼的两朵川酒“金花”，酒旅融合之路特色各具。

泸州市黄舣镇酒业集中发展区，藏着一座目前国内最大的地下酒堡——“乾坤酒堡”，这是泸州老窖重金打造的一个集白酒原酒洞藏陈酿、白酒品牌文化展示、白酒产品体验和定制为一体的文化旅游综合体。

踏入酒堡，建筑气势恢宏，占地10万平方米，地上3层，地下2层。在科技的加持下，采用国内外一流的展陈艺术手段，在声、光、影、电和沉浸式互动式体验中，让游客直观感受天地佳酿的前世今生。

近年来，泸州老窖着力 “白酒+现代科技”，从发展工业旅游、到投入重金与专业旅游机构达成合作，再到推出“乾坤酒堡”，不仅打造出四川又一个酒类国家级4A级旅游景区，也探路开启沉浸互动体验式的工业旅游“消费者新时代”。

郎酒的选择，则是加码酒庄。

在古蔺县二郎镇，郎酒投资超百亿，打造“世界级”白酒庄园——郎酒庄园。庄园只接受现场限量销售和定制，游人不仅可以亲自参与调酒、品酒，还可以探寻琼浆的发端，参观窖池、封坛区、天然溶洞储藏区。这里是为白酒爱好者打造的圣地，也是郎酒对酒旅融合高端产品路线的有益尝试，开辟了一条“中国特色白酒庄园道路”。

而在涪江流域的射洪市，舍得酒业在“酒+旅”中融入来自田野的芬芳。

近日，在射洪市仁和镇和复兴镇，大片大片的小麦已长出10多厘米，麦苗青青，生机盎然。

这是射洪今年新增的5000多亩酒粮基地，是舍得酒业实践酒农旅融合，推进“白酒+乡村振兴”的延展。

据射洪经科局相关负责人介绍，如今，覆盖沱牌、瞿河等4镇20余村的酒粮基地广种高粱、玉米、小麦等，目前已达3万余亩的规模。当麦子金黄和高粱大红之际，就成为乡村近郊游的网红打卡地，年接待游客数万人次。

此外，近年来，舍得酒业打造《舍得智慧讲堂》、《大国芬芳》、舍得玩酒节等IP矩阵，“舍得酒文化旅游区”成功跻身国家4A级景区，遂宁射洪舍得酿酒专用粮特色产业园依托集中连片的田园风光，开展农事体验、科研试验与科普教育等，打造农业休闲旅游和养生文化体验示范地。

纵观四川名优酒企的酒旅融合之路，大小 “金花”因企制宜，多元融合，各显神通。

优势产区集群突围

“+”出全域开花的酒旅版图

如果说，五粮液、泸州老窖、郎酒等名优酒企的酒旅融合之路，是多元融合下的内外求索，那四川各大优势白酒产区的酒旅融合之路，便是高位谋划下的集群发展。

世界白酒看中国，中国白酒看四川，川酒不仅名酒辈出，且产销量多年来稳居全国第一。而在酒旅融合的路上，各大产区也颇具前瞻性，认识到这不仅仅是各个白酒企业的单兵作战，更是白酒产区内酒企抱团发展的协同作战。

宜宾、泸州是四川省两大千亿白酒优势产区，放大名优酒企效应，成为它们不约而同的选择。

宜宾，全面统筹白酒酒旅融合发展，主张打造白酒文化品牌高地和酒旅融合发展高地。

2021年，宜宾市人民政府办公室印发了《宜宾市白酒产业发展规划（2021-2025年）》，明确宜宾将唤醒酒文化，讲好宜宾酒故事，多元化树立宜宾浓香型白酒产区品牌新形象，实施“酒+N”发展战略，充分发挥五粮液等品牌优势，打造强强联合的“五粮液+宜宾酒”双品牌，赋能宜宾白酒产业发展。

宜宾开启全域酒旅的打造，正有效整合宜宾长江文化、酒文化、抗战文化、竹文化多种资源优势，进行综合开发，对标国际国内先进做法，整体设计、统一规划和同步改造建设，打造以酒为核、特色鲜明，人才、技术、资金等高端要素集聚，产业链、价值链、创新链、供应链协同的高品质酒城、酒镇、酒庄、酒谷。

毗邻宜宾，作为中国唯一同时拥有两朵“金花”名酒的中国酒城，泸州响亮提出，以泸州老窖和郎酒、白酒行业 “双国宝”窖池群、天然藏酒洞群、白酒产业园区等为核心资源，加快实施中国酒城·长江生态旅游带、郎酒庄园及五大核心生态酿酒区、世界白酒文化公园、中国酒城酒文化博物馆等项目，建设世界白酒文化旅游目的地。

同时，以创建国家文化和旅游消费示范城市为契机，突出泸州特质，以酒旅融合为特色打造十大文旅消费行动，打造100个网红消费点，以此推动酒文化与文化旅游消费的深度融合。

德阳产区则提出以剑南春为引领，发展“白酒+酒庄”的集群发展之路，将白酒文化与地域旅游资源融入“三九大”，支持有条件酒企新建酒庄、综合体验中心等形式的酒文旅融合产业载体，打造川西世界级白酒酒庄旅游环线。

一方面，剑南春历时6年斥巨资打造的拥有10万吨以上储酒能力的生态园，为下一步酒旅融合提供了更大的生长空间，也为其他酒企做好榜样。

另一方面，德阳的中小酒企们已纷纷围绕打造旅游环线而动。

杜甫酒业，依托“杜甫”超级IP，定位“诗酒之冠”，打造“世界文化名酒”，走“酒业+文旅+文创”之路。

丰淳酒业，打造“景区+农庄+酿酒体验”模式，建设“丰淳白酒文化观景区”。

十朵“川酒小金花”之一的金雁酒业，近日也宣布“入局”。

日前，金雁酒业厂的酒旅融合路线宣告打造结束。

“流程和人员已到位，目前正在邀请经销商和消费者代表进行第一波体验。”金雁酒业副总经理廖静怡表示，他们新建酒文化中心，提升打造烤酒中心、酿酒水源井等开展“回厂游”的酒旅融合模式，这不仅是以沉浸式的方式向消费者传递酒企自身的故事，也会站在行业的角度追溯酒与蜀文化的故事，最后消费者还能在专家的指导下调一杯属于自己的酒。

相比前三大优势产区，邛崃作为中国最大白酒原酒基地，曾一度深陷“原酒模式”的困局，局面被动。缺乏名优酒企引领，势单力薄，难以成事。十字路口，何去何从？

邛崃酒企的答案是：抱团相“+”，脱困破局。

2021年，邛酒产业振兴发展大会召开，喊出“将邛崃建成中国白酒纯粮品质典范区、酒业品牌活力区、白酒创新策源区、酒旅融合示范区”。

邛崃在全国范围内首次提出特色酒庄集群发展模式，并成立全国首个酒庄联盟。中国第一座白酒酒庄——文君酒庄、全省首个林盘酒庄——源窝子酒庄等赫然在列。

未来，邛崃将聚力打造中国特色酒庄集群，支持有条件的酒企向酒庄升级，并结合丰富的旅游资源，分类打造一批森林酒庄、林盘酒庄、崖谷酒庄，形成特色鲜明的酒庄集群。

同时，打造酒旅精品环线，结合城市片区开发、特色镇建设、川西林盘修复和全域旅游发展，推进酒镇、酒街、酒谷、酒肆等场景营建，丰富沉浸式、体验式消费场景，形成多点支撑、点线串联的旅游环线，打造酒旅融合典型示范。

名优酒企，内外求索，多元融合，“+”出一个个各美其美的酒旅标杆。

重点产区，统筹规划，深挖特色，“+”出一个个发展强劲的酒旅产区。

行走四川，“醉美”风景看不完，“醉美”产业香意浓。

“白酒+旅游”，四川正“+”出无限想象空间。

梅家茂 四川经济日报记者 黄晓庆

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