马桥村纪事：老茶、蜂蜜和佛手瓜
□ 杨庆珍/文刘刚/图
大邑 江镇位于龙门山脉与邛崃山脉过渡地带，秦以前此地属古国，后废为镇，清朝乾隆年间为隆兴场，上个世纪二十年代更名为
江镇。此地曾滋育出清末翰林伍嵩生、近代杰出爱国教育家伍肇龄等。马桥村地处
江镇东南方向，与花水湾和邛崃大同乡交界，多林地，面积达8000亩（其中柳杉观赏林3000余亩），海拔1000米左右。此地山峦叠嶂、别有风情。除了近300来亩老川茶在这里悄然生长外，还出产药材、蜂蜜、佛手瓜和山泉养殖的大鲵、淡水鱼等。
岁月悠悠，风景依旧。掩映在葱茏林木中的马桥村因地势较偏，至今仍保留着许多农耕时代的旧习，村中民风古朴厚道，“马桥村的乡情，让去过的人难以释怀。这里的山水草木，哪怕是一丝风，也让我留恋不已。”从事摄影的刘老师就曾感慨地对我说。在我去过几次后，我才充分领略到了它的幽美动人，别有天地。
采茶归来马蹄香
清明时节万物清洁明净。我们乘坐的商务车从县城出发，途经新场古镇，再转道安 路平稳前行。这是一条旅游环线，直通西岭雪山，一路林壑秀美，满眼葱翠。 江河在公路边静静流淌，河水绿如翡翠，携带着来自西岭雪山的气息。从新场古镇行驶约20公里，汽车从标注有“黄泥岗”的指示牌处左转，再顺着一条小河继续上行约3公里，抵达水泥路尽头，然后，我们又换乘一辆皮卡车，沿着陡峭的机耕路向山林深处进发。
皮卡车“哼哧哼哧”地爬过一个个陡坡急弯后，终于在一座茶山脚下停下来。“马桥村到了！”司机说。我是大邑人，却也是第一次来这里。可以用别有洞天来形容：这里空气特别清新，负氧离子含量特别高。蓝天白云，清风鸟啭，半山腰翠绿的茶垄沿着地势连绵起伏，茶园里三三两两头戴草帽、身背竹篓的采茶人正在采茶。
冯家芳是马桥村五社村民，只见她手指灵巧迅捷地从茶树的尖端掠过，嫩绿的茶芽就被摘下扔到篓里了。“这几天只采单芽，你看这芽头好细嫩，像不像莲心？”我们也学着她的样，饶有兴致地用大拇指和食指按住茶芽，再轻轻往内一掰，色泽葱绿、香馥若兰的鲜芽就落入手中。
“春茶早采三天是宝，迟采三天是草。”茶农们一边忙着采茶，一边跟我们唠嗑。马桥村目前有近300亩茶园，全部是上世纪六十年代末栽种的老川茶。时隔半个世纪，这批茶树已长得根深叶茂，但因山高坡陡、地形偏僻，鲜叶往往不能及时运送出山。以前当地村民都是自采自做，用柴火灶杀青，制成干茶再背到镇上销售。但是，由于制茶技艺水平不一，加之手工制茶很辛苦，每锅只能做几两干茶，所以后来村民们逐渐选择用马驮运茶青下山去卖，这样反而划算些。于是这里家家户户几乎都养马，马在村民的生活中扮演着重要角色，人们用它来运送茶叶、粮食及生活用品等。
说话间，一阵“叮叮当当”的马铃声传来，一位身材清瘦的老人牵着一匹马走过来，马背上横着四只大竹筐。老人说，自从前年马桥村成立了茶叶种植专业合作社后，他每天负责帮着运送茶青，送到山下的收购点，茶叶公司再派车及时运走。
在茶园里我们邂逅了来自绵阳的茶客刘先生。川农大毕业的刘先生谈到，随着全国良种茶树面积的扩张，本地特色茶树品种越来越少，老川茶本已不多，而高山上的老川茶更是少之又少。“高山老川茶由于树龄长、根系发达，能吸收到普通茶树无法吸收到的营养，所以茶叶好，加之这里的水土空气好，生长环境好，不施任何农药和化肥，茶叶品质天然纯正、口感醇厚。”刘先生说他这次专程过来实地考察，准备与茶叶合作社联系合作。
在此驻地收茶的一家茶叶公司的老陈也说，马桥村海拔高，这里老川茶的发芽时间比山下要迟半个月，春分才有5%的发芽率，一般清明前才正式开采，村民每采摘一斤鲜芽，能挣35元工钱，一般的熟手每天能采两三斤。他说，去年采摘同样的鲜叶，茶农挣30元，今春由于气温回升慢，茶叶减产，为了不使茶农收入受损，茶业公司便主动提高了工价。他又说，“老川茶又名‘窝子茶\’，散落于高山天然林中，茶叶产量不高。大邑山区早年曾经遍种老川茶上万亩，后因产业转型无人管理而自生荒野。我们对老川茶的情感很深，想保护性地开发大邑的老川茶，守住我们的‘家乡味\’，记住老川茶的‘乡愁\’”。品尝了一口这里的老川茶，果然嗅之如兰，汤色澄澈杏绿，形如雀舌，芽芽竖立，口感甘醇鲜爽，香高持久，沁人肺腑。
山花烂漫野蜜醉
再次到马桥村，则是因为这里的几位养蜂人。跟养蜂人高光清老人约定的时间是周日。但头晚却下起雨来，我有些发愁了：山上的泥坯路经过雨水冲淋，估计会泥泞不堪吧。果然，次日当我们把汽车停在马桥村的水泥路尽头，烟雨空濛，雾锁山头山锁雾；鸟啼不断，清脆婉转，高低起伏。黄白紫蓝的野花满山都是，随风摇曳；山路两边的竹林葱茏滴翠，青青柳杉纤枝略垂，悬挂着一串串晶莹的水珠项链……
我们拄着棍子在泥泞中艰难跋涉两个钟头，终于望见山岗上高家的瓦房了。年过七旬的高大爷早已迎候在路口，他头发花白，笑容满面，精神矍铄。“今天路稀，你们辛苦了！稀客，稀客！来，进屋坐，马上烧开水给你们喝！”很快，一碗碗“开水”端到我们面前——一碗碗白嫩的荷包蛋，小船儿一样飘荡，上面还舀了一大勺蜂蜜，热气腾腾。咬一口，蛋黄肆意奔流，浓香扑鼻。厨房里热气氤氲，一个木盆里盛着煮好的腊肉香肠，油光红亮，散发着诱人的肉香。柴火土灶里烈焰熊熊，儿媳妇张惠蓉一边在灶台上忙活，一边告诉我们：“老汉儿知道你们今天来，昨晚就把黄豆泡起了，今早5点过就起来用石磨推豆花。”
午餐很快上桌，金灿灿的锅边馍、鲜嫩的豆花、茶芽炒鸡蛋、蕨菜苔炒腊肉、红烧楠竹笋、素炒狗地芽、鹿耳韭回锅肉、野芹菜肉丝、凉拌鹅脚板嫩芽……一大桌地道的山珍。高大爷抱出一坛金黄的刺梨泡酒，我尝了一口，果香浓郁，后味略酸，酒精度数已降低很多。“山上野果子多，你们下个月上来，满山都是吃不完的山泡儿，红的黄的都有。”他说的“山泡儿”是一种叫覆盆子的浆果，酸甜多汁，可作水果吃。经过一上午的奔波，大家都饿了，于是也顾不得客气。混和了玉米面的米饭很香，山泉水点的豆花，不用蘸水，我们直接夹起来就往嘴里送。
饭毕，高家大娘拿出红白茶泡给我们喝，红艳艳的茶汤，滋味甜丝丝的。这红白茶其实并不是茶，是毛豹皮樟的叶子。毛豹皮樟不属于茶科，属樟科，是一种高大的常绿乔木。高大爷说，红白茶的制作跟一般茶叶差不多，也是需要选取嫩叶炒制后成品，冲泡后汤汁颜色红亮，味道微涩、回甜。
“屋后有几棵红白茶树，其中一棵两百多年了！”大爷带我们去看山上的红白茶。就在他家后面的山林里，一棵高大挺秀的毛豹皮樟，树皮有些剥落而呈鳞片状，有的已裸露出光滑的树身，形成参差错落的花纹，确实像豹皮。高大爷指着满树嫩黄的新叶说，“树高哩，每次采摘得搭上梯子，像这样的一棵树，每年照样能收十几斤鲜叶，制成两三斤干茶。”
在他家院里，我们看到数十个蜂箱里不时飞出一些蜜蜂。老人家养蜂三十年了。养蜂不仅仅是他养家糊口的一份营生，也蕴含着一份他对生活的期望，花开花落，年复一年。老人一边给蜂箱清理粘虫，除去上面的杂草，一边说养蜂，脸上溢满了幸福：“我最喜欢看它背花。蹲在蜂桶边，别的东西拴不住人，蜜蜂拴得住人，你在那里看着它实在好玩。”老人家还说，“蜂糖我最喜欢吃，年轻的时候能吃一碗，后来吃不完就开始卖，也解决了一些经济上的困难。”养蜂的辛苦换来的是甜蜜的幸福，这是一份甜蜜的事业，同时也是一项辛苦的技术活。俗话说，养蜂人是靠天吃饭，异常的气候会影响蜂蜜的产量，但对高大爷来说，这些似乎并不是多大的问题。
他对我们说：“冬天蜂桶两头要用破衣服盖好，天热起来时要扫粘虫。平时，还要防着晚上癞蛤蟆来吃，白天蚂蚁钻进去，这些都需要清理。”护理蜂箱、保护蜜蜂是高大爷每天必做的事情。有了他的精心照料，蜂蜜的产量也在逐年增加。我们注意到，他家的蜂蜜呈透亮的浅褐色，浓稠醇厚，一揭开盖便可闻到醉人的药香味。舀一勺进口，浓得化不开的香味，舌尖上顿时绽开了花，是郁郁葱葱的花香、果香、药香……高大爷看蜜蜂的眼神就像看自己的孩子。他还说，蜂蜜的颜色和香味跟蜜蜂采的花有着极大的关系。
“山上能开花的药材多，蜜源多。”高大爷告诉我们，草药有车前草、紫花地丁、白芨、半夏、金钱草……少说也有一二十种，还有很多叫不出名的野花野草；此外还有天麻、黄连、金银花、连翘、重楼、厚柏、杜仲等中药材，以及满山遍野的乌梅、枇杷、野樱桃、李子等水果。他说蜂蜜回味有点淡淡的苦香味，是因为蜜蜂采集了药材开的花！如今，高大爷的蜜蜂已发展到六十多箱，每年产蜜几百千把斤，年收入有三四万元。
马桥河上瓜棚绿
马桥之得名，据说缘于从前河上的一座桥。桥上建有桥楼，来往马帮在此歇脚，周边渐渐聚集了一些豆花饭馆、小茶馆等幺店子。“呶，这就是马桥原来的老街！”在村民的指点下，我们仔细观察了一番上世纪五六十年代的木结构房子，全部为一楼一底，显得陈旧沧桑。它们先后经历了2008年“5·12汶川特大地震”和2013年的“4·20芦山强烈地震”，居然完好无损，可谓奇迹。
这些旧式木板房或木结构瓦房目前大多只剩老年人居住。孩子们去县里或镇上读书，青壮年基本也都外出打工，不少人在县城里买了房子安家落户。留守故土的老人们依然保留着过去的生活方式，日出而作、日落而息，以农耕为主，吃着自己种的粮食和蔬菜瓜果，只需购买少许生活用品，基本能够自给自足。
随意走进一户村民的房屋：山墙上挂着黄澄澄的玉米棒子，房梁上悬着一串串红辣椒、大蒜，厨房里土灶和铁锅还在继续发挥用途，灶台上方还挂着几块熏得黢黑的老腊肉。厨房有个后门，推开便是自家的菜园地，一群鸡鸭鹅在竹林或树下跑来跑去，“咯哒咯哒”,那是刚下蛋的母鸡……这些似曾相识的画面，在马桥村俯拾即是。天色清淡，群山静谧，时间在马桥村仿佛停止了。
我们沿河寻访曾经的桥楼子，但已无迹可寻，取而代之的是一蓬蓬、一架架绿意葱茏的佛手瓜（当地人称土耳瓜）。不过，在河坝上种植土耳瓜，我还是第一次看到。村民们用粗壮结实的楠竹做支架，在上面用铁丝纵横编织成网，就成了天然的土耳瓜架。每年开春，村民在两岸河坎上栽种下土耳瓜苗，一两个月后碧绿的藤蔓便爬满架子，肥厚的绿叶盖满棚架；顺河望去，河面上像是覆盖了一层绿色的毯子，制造了一片阴凉，蔚为奇观。不久，藤蔓间一只只小小的绿色“灯泡”悬挂在枝叶间；哗哗的河水带走了炎热，空气凉爽起来。秋季瓜熟，大水退潮后水落石出，人们便可站在河坎上、河中石头上，举手便可采摘。
“土耳瓜‘贱\’，生命力强，只需施点农家肥，一棵瓜苗能结四五百斤瓜呢。”村民说，土耳瓜耐贮存，可以一直吃到冬腊月。村里办红白喜事，土耳瓜烧肉是必不可少的一道菜。临近过年，沿着藤蔓挖下去，还可以挖到深埋地下的形如山药的根，乡亲们叫它土耳芍。将土耳芍洗净削皮，用来炖肉，味道类似山药，绵软可口。在江山区，种植土耳瓜的农户相当多，或许是江镇的土壤气候特别适合它，这里的土耳瓜比别处结得多而且大，每年有上百吨供应市场。每年一入秋，外面的大卡车一辆接一辆开进山来，就在桥头路边收购。
回来的路上，我们遇到了马桥村村支书老何，他说，马桥村林地多，这里的气候和土壤适合天麻生长，他们准备动员大伙儿进行林下规模种植。他又指着清澈的马桥沟河水告诉我们，马桥沟河水由山泉汇聚，水质好，村民们养殖了五千多尾大鲵和一万多尾淡水鱼。“路修通了就好了！大伙儿都盼着泥坯路早日变成水泥路，那咱们马桥村的宝贝就再也不愁销路了！”这个梦想很快就要实现了，马桥村泥坯路改造已经纳入今年全县的农村道路提档升级计划，目前已经完成勘测设计，开始着手修建。“到时候还可以搞点乡村旅游，让城里人也来呼吸这里的好空气，尝尝山里的原生态农家土特产。”我们希望这一天早日到来。
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