甘溪铺上念“醉乡”
侯新渠（蒲江县）
甘溪铺街上有家苍蝇馆子叫“醉乡”，是不是很有味？
老板看没看过《醉乡民谣》我没问过，但是他的女儿应该是看过的，而且，很有可能他的女儿是看了太多的电影和书，最后终于成了从甘溪铺出走的少女。
小镇少女去大城市学了新闻，后来也如愿当了记者，除了在报纸上出简讯，也给杂志撰稿。好几次，我坐在飞机上，看到署有她名字的文章都觉得有一种他乡遇故知的惊喜，又看她假期去了哪里玩，吃了什么好吃的，又因为那些好吃的勾起了对故乡的回忆，心里暗自欢喜：她思念的味道，我只要抬脚走上街就可以吃到。
我们去醉乡的次数，细细一想，多得令自己惊叹。
家里来了客人，一定要请他们去尝尝“醉乡”老板欧师的甘溪快炒，坐在店里看大卡车络绎不绝，听着抽油烟机的轰鸣，忽然一道火光蹿起，紧接着香味就往鼻子里钻，每个人都对“垂涎欲滴”四个字有了更真切的体认。
团队聚餐，醉乡是首选，10多个人，先点一个凉拌肉，再点一份回锅肉，跟几个俏荤菜和两三个素菜，加个汤，结账的时候给出去两张百元大钞通常有找。
要是哪一天忽然不想煮饭，或者被事情耽搁了没有买到菜，醉乡就是我们一家人上街觅食的首选。长年不变的老三样：笋子炒肉片（如果没有就替换成回锅肉）、豆腐干炒芹菜、清炒时令绿叶菜，欧师娘看到我们就开始自动进入配菜程序，欧师也是，把火一点就开始演奏锅与铲的进行曲。这份默契，正如两口子看到远方的女儿回了家，让我们倍感安慰，也让我想念那个只见过一面的少女——她和当年的我是多么相似，为了理想，背井离乡。愿她找到自己的精神家园，在广袤的宇宙里永不失落。
算起来，我们去醉乡吃晚饭的时候更多一些。
作为一个开在318国道边上的小餐馆，醉乡的主要服务对象除了卡车司机，基本都是镇上的街坊邻居，生意集中在午市，晚饭时间就很清闲。所以我们也喜欢晚上去“西餐厅”（欧师谐音欧式），除了有更多的时间聊天之外，吃完了饭，我还可以转到墙角那张桌子去瞄一眼，关心一下欧师和欧师娘的晚饭吃什么。
不是说鉴别一个厨子对烹饪是不是真爱的方式就是看他（她）为自己做什么吃吗？欧师给自己做的那些菜，简直太有想象力了，而且真的从来都没有重复过。比如有一天，他们两口子吃的是冬瓜排骨，用青椒节节和豆瓣酱烧出来，红红绿绿一大盆，肉香扑鼻，吃完了冬瓜和肉，盆底的酱汁还可以拌饭。这道菜充满了想象力，充分体现了一时一地的乡土气息，诱得我真想赶紧照着这个方子回自己的厨房试一试！
蒲江因为水多，饮食以河鲜出名，几乎家家馆子都卖鱼。欧师当然也会做鱼，常常有村民骑着电瓶车来端那种装在不锈钢盆子里的鱼。我很少点那种盆盆鱼，因为甘溪铺最著名的吃鱼方式是把现捞的鲫鱼过油，加上宰得蒙蒙细的盐菜和青椒一起“笃”入味。醉乡的菜谱上当然也有这道菜，这道菜也是那个从小镇出走的少女的乡愁，所以，我希望这里的水田可以尽量多的保留，等到某一天，那个少女回家的时候，就能吃到她爸爸在田里现逮的鱼，用她的妈妈头一年伏好的盐菜，“笃”出她在童年时曾经品尝过的、久久萦绕心头的甘溪味道。
新闻推荐
对于搬迁群众来讲，最大的心愿就是能够早日分到安置房，住进新居。7月23日，雨城区大兴镇穆家安置小区迎来了许多前来选房...
蒲江新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是蒲江县这个家。