双管齐下 打破发展“天花板”
□本报记者 吴平
有机农产品只能满是虫洞、又小又丑，牺牲产量换取安全吗？这只是初级阶段形成的刻板印象。月日，在农产品质量安全论坛暨第六届成都有机农业论坛上，中国农业大学特聘研究员朱安妮释放了乐观信号，有机农业完全能够做到好吃好看不减产。
另一利好消息是国家认监委注册管理部工作人员张剑带来的：“年全国有机农产品供销两旺，被购买的有机商品由年的亿件增至.5亿件，发出的有机产品认证书由1.3万张增至1.5万张。”
但这只是硬币的一面，中国优农协会健康土壤分会秘书长于家伊认为，要达到理想的目标，还要引导社会资本对农业环境质量和农产品安全质量持续不断投入，在生产、销售两方面双管齐下，打破有机农业发展“天花板”。
生产
破解肥料作用原理有机好吃不减产
有机肥代替不了化肥，普遍是用作底肥，但在需要追肥的时候，又换成化肥，原因在于它的养分是缓慢释放的，而农作物对养分的需求是有临界时的，这一时期对肥料数量的要求不一定很多，但供给能量要高、速度要快，否则就影响产量。有机农产品亩产受影响，原理就在这儿，朱安妮介绍。
但这并非是不可解决的。“长效+速效+中微量元素=好吃不减产”，用速效氮或其他有特殊科技含量的生物有机肥代替化肥就能使得公式成立。朱安妮认为，加入生物菌剂的生物有机肥是对普通有机肥的再升级，目前这类产品已经非常成熟，所欠缺的是种植户对它的理性认识和对使用方法的掌握。四川泸州刘小平等种植户自己生产有机肥，补充速效生物肥，同时用酵素防病控病，他种出的有机农产品又大又好吃且产量高。
朱安妮在蒲江欣喜地看到，种地的年轻人多、联盟多，对新产品、新技术的掌握更快。蒲江县提出-年,三年投资亿元，对万亩耕地推广土壤培肥改良，减少化肥用量%，耕地有机质含量年均提升0.2%。达到该目标，一方面要有资金、技术体系覆盖，一方面要对有机肥拌种等新农艺、新科技敏感并在时机成熟时积极普及。
在良莠不齐的农资市场，如何选购优质生物有机肥？朱安妮介绍，曾有人买到的生物有机肥其实是用草炭土加化肥，结果烧了种子。真正的生物有机肥一定不会烧种子，所以可把它加入水中拌种，看种子发芽情况，视发芽效果可判断真假优劣。
销售
优质换取优价“三同”项目可争取
四川年有机产品认证达到张，仅次于黑龙江，名列全国第二，全省拥有西充、蒲江2个首批全国有机产品认证示范县，此外还有5个创建区，以及2个正在申请创建。张剑介绍，但另一方面，当全国有机农产品的产值达到亿元时，利润仅有亿元，说明很多有机农产品的售价与普通农产品相当，没有体现“优质优价”，就蒲江来说，丑柑和猕猴桃行情略好，而绿茶“雀舌”则暂时不尽如人意。
如何降低企业成本，提高利润？张剑介绍了全国正在推行的同线同标同质 “三同”工程。我国出口食品农产品的合格率常年保持在.9%以上，如果这些企业内销的产品与外销的使用同一生产线、遵循同一标准、保障同一质量水准，则可以降低多条生产线的投入成本，当内外任一市场不振时，另一市场可做补充。
今年上半年国家发改委《加快推进供给侧结构性改革 着力增加消费需求有效供给》的调研报告指出，四川的“三同”试点实现了市场有放心产品、企业有更好销售的双赢局面。例如，友嘉食品公司于年3月份实施“三同”工程，公司内销产品销量同比增加5%，并成为上海迪士尼乐园四川调味料唯一指定供应商。
张剑认为，蒲江三大主导品种，柑橘、猕猴桃、茶叶企业都有出口业绩，全县“三品”及GAP认证面积达万亩，只要企业再进行产品符合 “三同”要求的自我声明，即满足了准入条件。
四川现有的余家备案出口食品生产企业中，符合实施“三同”条件的企业占%，有实施意向的达到%。四川检验检疫局通过建立 “三同”企业信息发布公共服务平台、指导企业做好HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证等，加快实施“三同”工程。
新闻推荐
植物生长调节剂会让果实口感变差吗？它是导致果实畸形、空心的元凶吗？植物生长调节剂生产的农产品安全吗？您是不是也有着相同的疑问？本期，记者带您一起去探访四川蒲江县猕猴桃生产基地，去揭开猕猴桃和植...