四川味道惊艳京城2018川货进市场专销活动启幕

2018川货进市场专销活动启幕 郫县豆瓣、汉源花椒、宜宾芽菜、洪雅藤椒油……这些种类丰富的四川特色调味品，北京市民在家门口就可以一站式购买齐全，烹制正宗的川菜大餐了。

1月22日，由四川省商务厅等多个部门主办的2018川货新春大拜年北京站——川货进市场“泡菜/调味品/腌腊制品”专销活动在四道口水产市场启幕，来自全省16个市（州）的64家企业参加了此次展销活动。据透露，将有26家调味品企业、16家泡菜腌腊制品企业与北京及周边省市三十余家采购商现场对接，并签订长期合作协议。

平台/助力“川字号”品牌走出去

这场展销会是“2018川货新春大拜年北京站”启动后的一项重要活动。四川省商务厅副厅长刘祥超表示，这场展销会是由四川省商务厅、国资委等9个政府部门主办，四川商投集团承办的，是四川省国有企业在“川货出川”战略指导下的积极实践，也是四川省各地调味品、泡菜、腌腊制品企业相互协作、抱团发展的有益尝试。

四川商投集团相关负责人介绍，此次活动有两个突出特点：一是市场化程度高。按照市场的手段，聚集各类资源，搭建信息共享平台，主动与北京市场接轨，充分体现四川省委、省政府“川货出川”的战略指导思想。二是产品丰富并具四川特色。既有知名品牌，又有新兴品牌。参展商品包括泡菜、调味品和腌腊制品，都是经过严格筛选出来的。

四川商投集团相关负责人表示，此次活动旨在通过组织四川品牌企业和特色产品，满足北京消费者对川菜的需求，提高“四川造”产品在北京市场占有率。下一步，将建立长期展销机制，进一步拓展川货出川渠道，充分发挥协会、商会的作用，促进川货出川，并支持农业产业化发展。

现场/参展商采购商热情对接

作为四川省非物质文化遗产，思坡醋在宜宾家喻户晓，但出了宜宾，就没什么知名度。“思坡醋是典型的养在深闺人未识”。宜宾思坡醋业有限责任公司运营总监向华西都市报-封面新闻记者表示，今年第一次参加展销活动，迫切希望在北京市场打开知名度。

四川郫县豆瓣有限公司华北区销售主任李金龙表示，“以前，鹃城豆瓣主要是餐饮企业在采购，自从在北京市场的认可度提高之后，2017年，我们专门推出600克的小包装，鹃城豆瓣通过商超走进了北京老百姓家中。”

第一次参展的四川巴野食品有限公司带了1000多斤的香肠腊肉，“口味上还是南甜北咸。咸味香肠在北京最受欢迎。”

北京二商集团四道口市场副经理李岩表示，这次我们组织了40多家经销商来采购，对四川造兴趣浓厚。

据了解，此次活动将从1月22日到28日持续7天。专销活动结束后，四川商投集团根据展销期间供需情况，还将在北京建立交易场地固定、购销模式灵活、产销双方互利，为期一年的四川调味品常态专销馆，方便四川品牌企业与北京经销商、消费者沟通。

数据/四川调味品年产值将破千亿

当老北京传统的涮羊肉遇上四川麻辣鲜香的调味品，会碰撞出什么样的火花呢？

位于北京四道口的瓷器铜锅涮肉店店长告诉华西都市报-封面新闻记者，北京涮羊肉是老北京人的最爱，自从加入四川的辣椒，改良成鸳鸯锅之后，点的人是越来越多了，尤其受到年轻人的追捧。

四川是“川菜王国”，成都被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号。川菜“百菜百味，一菜一格”，包括麻辣味，至少有24种味型，调味与菜式复杂多样，为全世界罕见。四川是调味品大省，仅四川泡菜产量2016年就达360万吨，产值310亿元，约占全国泡菜产量的70%。初步统计，四川省复合调味品行业近年来保持了10%以上的增长速度，一些企业达到20%～30%甚至高达50%的快速增长速度。由于火锅在全国的风行，以及其他川菜菜肴烹制技艺的创新发展，带动了调味品行业的迅速发展。

华西都市报-封面新闻记者易弋力

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