水稻专家彭甦：我是戴着眼镜的农民，我有一个“杂交水稻梦”
迎接中国·成都全球创新创业交易会
6月23日~27日
昨日，由成都商报、每日经济新闻主办的大型公益活动“四川企业家创新论坛”第四场走进成都大学，迎来主讲嘉宾——国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心副主任、四川泰隆农业科技有限公司董事长彭甦。
过去10年来，彭甦带领的成都分中心科研团队，在郫县犀浦的国家杂交水稻试验田里辛勤耕耘，致力推广袁隆平院士两系杂交水稻的同时，还创新选育出四川第一个两系杂交水稻品种，奠定了四川杂交水稻育种里程碑。
“我是戴着眼镜的农民。”昨日的演讲现场座无虚席，彭甦超过10年的水稻研究经历，被他浓缩成一场只有90分钟，主题为“舌尖上的中国大米”的热情演讲，博得阵阵掌声。谈到梦想，彭甦说，他终身为之奋斗的梦想，就是去实现袁隆平的“禾下乘凉梦”，让中国杂交水稻走向全世界；聊到水稻，彭甦说，经过多年研究，我国杂交超级水平不断提高，亩产量从700公斤、800公斤再到达1000公斤，在解决让人吃饱的难题后，他们将更多精力用在如何让人吃好，如何通过更丰富的种植模式让农户增收上。
回到日常生活，国内常见的泰国香米究竟是真是假？日本越光米为何能卖出99元/公斤天价？近年来市场出现的各种功能性大米，如黄金大米、富硒大米是否名副其实具有保健功能？高档电饭煲真的能煮出味道更好的米饭？对于现场观众就大米的提问，彭甦也一一作答。
作为四川企业家创新论坛第四位主讲嘉应，彭甦还谈到了在杂交水稻领域内的创新。他说，这些创新不仅体现在选育出更高产、更适合当地居民食用的优良大米品种，也体现在如何通过更丰富的种植模式让农户增收上，例如稻田立体生态种养模式、粮经复合型种植模式。同时，种植业也可以插上“互联网+”的翅膀，通过渠道、服务、用户需求等方面，更好地结合种植户和消费者，减少中间环节，让更多质优价廉的农产品走向市场。
最后，彭甦还透露说，成都分中心目前已研发出了“神农事”APP农资一体化平台，正通过“村级示范点+网上农资店”的模式让种植户增收。成都分中心近期推出的大学生返乡创业计划，则是为返乡创业的大学生提供了更多选择，结合互联网手段，甚至可以实现“种一亩示范田收入10万元”的创业目标。
成都商报记者 任翔 杨斌
演讲实录
\ 梦想与实践
袁隆平院士的两个梦想
什么叫梦想？梦想就是说我终身为之奋斗的，要实现的目标。说到梦想，我们的伟人有梦想，袁（隆平）院士也有梦想。
他有两个梦想，第一个是“禾下乘凉梦”。他曾梦见试验田里的杂交水稻，长得比高粱高、穗子比扫帚还长、谷粒有花生米那样大。他给我们讲了很多次，希望水稻超高产，这么多年，袁院士第一个梦想已经实现了。我们在2000年实现了超级稻亩产700公斤目标，2004年实现亩产800公斤目标，2012年实现了亩产900公斤目标，去年实现了亩产1000公斤的目标。现在袁院士又有第五期目标了——每公顷产16吨，也就是亩产1067公斤。
袁隆平院士第二个梦想是“杂交稻覆盖全球梦”。他希望在不久的将来，世界上能够有一半的稻田种上杂交水稻，“发展杂交水稻，造福世界人民”。
我们是搞科研的，一定要出成果。第一个成果，我们在四川实现了两系杂交水稻零的突破，选育了“Y两优973”，这是四川的第一个两系品种，被称为四川杂交水稻育种的里程碑事件。同时，我们在贵州的“种三产四”丰产工程中，实现了当时全国杂交水稻最高产纪录——亩产980.66公斤。我们做杂交水稻，最终目标要“为耕者创造丰收，为食者带来幸福”。
\ 功能性大米
很多都有商业炒作成分
近几年市场上出现了很多功能性大米，比如说富硒米、高钙米。
富硒米，硒是抗氧化剂，能防癌、延缓衰老。我之前有一个打算，想打造中国第一品牌天然富硒大米，袁院士很支持。我说四川万源，包括贵州一些地方的土壤都天然富含硒，如果在稻米里面聚集了有机硒的话，就是天然富硒米。我把我们最好的品种拿到贵州富硒的土壤里去种，成熟后拿去检测。我最关注的指标是硒含量，结果测出来大米里根本没有硒含量。
市场上现在所谓的有机米很多不是天然的，是后来添加的。只有氨基酸态的硒才能被人体所吸收，无机的东西人是吸收不了的。所以说我们现在很多功能性大米都带有商业炒作成分。
国内大米的发展趋势由散装米向包装米升级，因为包装以后储藏更安全，品牌化会逐渐提高，消费者食用更加安全。现在的食品发展方向是从普通食品到无公害食品到绿色食品，到有机食品。现在，外面不少号称有机的食品都贵得很，怎么相信它是有机的呢？我教给大家一个常识，只要是有机一定有认证，这些在网上也能查得到。有机大米产量很低，也就卖得贵。
\ 技术创新
解决了让人吃饱还要让人吃好
我们早就在做“双创”，首先是做创新，比如做两系杂交水稻就是技术上的一个创新。
第一，规模经营。大家知道小农经济很难挣钱，只有走规模经营才能赚钱。中国劳动力成本已经很高了。我们种的几亩油菜，到收获的时候没人收，我说谁要油菜吗，免费送。刚开始附近还有很多农民来要，但听说要自己收，他就不要了。所以要搞大农场，大收割机，规模化作业。我们水稻怎么做大农业？大规模种植对抗倒要求很高，针对这种模式，我们专门选育了适合机收的品种，比如“炳优900”，抗倒能力很强。
第二，绿色有机种植。种水稻如何致富？低端大米3到6元一公斤，中高档6到12元，高档有机米18到36元，还有顶级有机米，像日本越光米99元一公斤，之所以卖那么贵，就因为它们是绿色有机大米，对人体健康有利。为此，我们也选育了自己的优质大米品种“泰优1808”。我们现在的方向是往优质发展，优质又不能牺牲产量。这个品种亩产1400斤，品质可以和泰国大米媲美。
最后，这个品种我们会直接跟米业企业合作，邀请大型米业企业到现场考察，感受这米好不好，好就来下订单。最后我把这些品种送给农民去种，帮助他们解决销售问题。假如“泰优1808”种一亩能挣几百甚至上千元，农民还愁不能致富吗？
\ 模式创新
种植业也能插上“互联网+”翅膀
大家都在说“互联网+”，在我们这里就是“互联网+农业”。很多互联网企业对农业不懂，不了解市场，不了解农民。但是我们作为传统的科研企业农业企业，我们知道农民的需求，所以我们现在把本质做好，把农业做好，把互联网作为我们的一个工具往线上延伸。
现在，我们在“互联网+”上的探索叫 “村级示范点+网上农资店”，整合了O2O（线上到线下）、P2C（商品到顾客）、C2P（消费者到产品）三种模式，农资产品是一定要去体验的，所以O2O这块一定会有线下体验店，我们做村级示范点，就是让村里面的农户去现场感受。从种子到收获全过程都参与，你感受到东西好，你就会下单。
同时，我们的农资产品是由厂家直接到用户，没有中间环节。互联网本质就是要消灭中间环节。
第三个，我们现在也做农资团购。我们现在做的就是一个大型农资团购网站，我把四川用户抱团后跟厂家谈，厂家只能收你的加工成本，高了这个价我找别人，因为我有价格谈判权。
种一亩田，每年挣10万元，可能吗？首先一亩田不是农民种的一亩田，是一亩试验示范田或地。
我种了一亩水稻，我管理好了，就可以带动4000亩大田作物；平均每亩农资产品的投入是250元，4000亩就是100万元，也就是说我最后能实现100万元农资产品的销售。按农资产品平均利润10%来算，100万元你就有10万元的收入。这还是很低端的农资产品，假如说比较高端的肥料，利润率就变成20%甚至30%，也就是说你的年收入会变成20万、30万元，这是说种大田作物。
大田作物更适合平原，山区和丘陵怎么办？你种经济作物。经济作物每亩地投入平均按1000元来算，我只需要发展辐射带动1000亩，就可以实现100万元农资销售；假如说他是2000元一亩地，就只需要带动500亩。但是凭什么他要买你的农资呢？我们的商业模式让他最后必须要到我们这里买。
我们这个平台是厂家直供，我会把最好的厂家产品、最好的杂交水稻品种放到这个平台上。我们现在已经和全球最大的农化企业合作，我们的产品中间没有环节，所以保证了价格是最低的。
第二，进入我们这个平台的所有农资产品我们都会认证，能保证这个体系所有产品是安全的。你从我们这里买的产品我会给你提供全程服务，通过我们的服务体系，最后从这个平台上我能帮助你把农产品卖出去，还能卖好的价格。
精彩语录
我们在2000年实现了超级稻亩产700公斤目标，2004年实现亩产800公斤目标，2012年实现了亩产900公斤目标，去年实现了亩产1000公斤的目标。现在袁院士又有第五期目标了——每公顷产16吨，也就是亩产1067公斤。
我们现在的方向是往优质发展，优质又不能牺牲产量。这个品种（“泰优1808”）亩产1400斤，品质可以和泰国大米媲美。
我们在“互联网+”上的探索叫 “村级示范点+网上农资店”，整合了O2O、P2C、C2P三种模式。
互动环节
稻米好不好吃，烹饪方式能起到30%的作用
听众：彭老师你研究这么多年的水稻，您吃过最好的大米是什么？
彭甦：日本越光米是全世界公认的优质米，它产自日本北海道，和中国东三省纬度相近，白天日照充分，昼夜温差大，山泉水灌溉，完全的绿色有机食品，但售价太贵了，我没吃过。我吃过最好的大米是我们自己选育的大米品种“泰优1808”，它的亩产达到了700公斤，品质可以和泰国大米相媲美。
观众：日本的电饭煲几年来火得不行，要卖几千元一台，而普通的电饭煲其实也就两三百元，两种电饭煲做出的米饭到底有什么区别？
彭甦：小米之前打造了一款售价999元的智能电饭煲，他们提出一个概念——电饭煲会依据每一个稻米的种类采取不同的烹饪方式，用户一扫大米包装上的码，识别出这个是什么品种的大米，它就会自动调出这种方案去烹饪。我觉得这个也是创新，更加个性化的服务，肯定会受到用户喜欢。
但我们是研究水稻的，我认为稻米好不好吃，最终还是决定于稻米本身，烹饪方式能起到30%的作用。你不可能把5元的米煮成30元的米。同时，全国有成千上万种大米，不可能每个品种都有一个烹饪方式，但分成几个大类来烹饪也是可以的。
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