成都暂未发现进口“僵尸肉”
制图/高翔
执法部门接连查获印度走私假牛肉及无生产日期南美冻虾
从印度疫区走私的29吨假牛肉和鸡中翅，经云南进入四川攀枝花，然后被刘某运到成都准备投放市场。
5月16日，这批未经检疫、无进货发票及报关手续的走私牛肉被公安机关、海关和食药监执法人员联合挡获。后经检测，其牛展均未检出牛源性成分。此外，成都市食药监局执法人员在海霸王成都食品物流园区内，查获上万箱无生产日期的“活冻南美白虾”。
8日，成都市食药监局通报称，去年至今，成都食药监共没收、销毁27.8吨未经检验检疫、无中文标签及过期的冷冻肉（不包括未结案的29吨牛肉和鸡中翅）。与此同时，成都暂未发现过期超两年的“僵尸肉”。
走私印度疫区假牛肉 刚到成都就被查
5月16日上午7点，青白江银犁市场，一辆车牌号为豫N64535的冷柜车刚刚停稳，就被四川省公安厅、海关和省市食药监部门的执法人员控制。
这辆冷柜车是从攀枝花运往成都。车上共查获29吨牛肉和鸡中翅，均来自印度疫区。其中牛肉1120件，每件25公斤；鸡翅91件，每件12公斤。这批走私肉类产品先进入云南昆明，再转运至四川攀枝花。最后，由刘某等两人全程押运至成都青白江银犁市场。
经执法人员检查，这29吨冷冻肉外包装上的一个小标签上只有中文标注了品名，其余标签全是英文和数字。执法人员发现，英文标签显示，这批冻肉全部来自印度，而当事人不能提供检疫许可证、进货发票和报关手续。
执法人员对这批冻肉依法查扣的同时，对涉案12个批次的产品进行了监督抽检，结果其牛展（牛腿部带筋腱的肌肉）未检出牛源性成分。目前，该案已正式立案调查。
销售来历不明南美冻虾 当事人被批捕
据成都市食药监局通报，4月16日，执法人员在对位于郫县安靖镇的海霸王成都食品物流园区检查时，在徐某经营场所和库房内，发现徐某正在销售涉嫌超过保质期的带头熟虾和没有生产日期的活冻南美白虾。
经统计，现场发现保质期约半年的“带头熟虾”1030箱、涉嫌涂改过生产日期的“带头熟虾”755箱、“连头熟虾”2箱；生产日期不详的“带头熟虾”28箱以及标签未标注生产日期的“活冻南美白虾”10095箱，执法人员当场予以扣押。
5月4日，成都市食药监局将此案移交给成都市公安局。目前，当事人徐某及其司机唐某已被检察院批捕。同时，执法人员通过对入库和出库记录的调查认定，海霸王（成都）冷藏物流有限公司作为市场开办者，没有对入场食品经营者定期进行查验、未明确入场食品经营者的食品安全管理责任、未履行职责与义务，食药监部门拟对其作出罚款的行政处罚，目前尚未结案。
相关通报
成都暂未发现过期超两年的“僵尸肉”
2015年6月底，有媒体报道国内有海关发现大量过期、变质的无进口检疫的非法走私冷冻肉，并有报道称部分流入四川省。
对此，6月29日，成都市食药监局开展为期一个月的流通环节冻肉制品专项整治。“截至目前，查获的过期冻肉最长在两年左右，成都暂未发现过期超过两年以上的‘僵尸肉\’，也没有发现大量变质的冷冻肉制品。”成都市食药监局副局长陈建说，目前也暂未接到其他省市的有关“僵尸肉”的协查通知。
据介绍，2014年以来，成都市食药监共办理冷冻肉制品相关案件24件，没收、销毁肉类27.8吨（不包括未结案的），这些冷冻肉类包括非法存储、经营未经检验检疫、使用无中文标签等。华西都市报记者吴柳锋实习记者宁芝
特别提醒
如何辨别真假牛肉？
看：真牛肉的颜色是均匀的深红色，肉质有光泽，肌理细腻，肌肉中的纤维之间呈乳白色，而假牛肉的颜色不均匀，肉质没有光泽，纹理较粗。
闻：真牛肉的气味带有微微的膻味，而假牛肉没有膻味，不新鲜的假牛肉带有腐臭味。
摸：真牛肉用手按下去后，弹性好，能恢复初始模样，而且新鲜的牛肉摸起来手感好，较滑嫩，半干的牛肉摸起来不粘手，而假牛肉回弹力不强，无法恢复初始模样，摸起来较粘手。
切：真牛肉切下去片大，弹性好，而假牛肉切下去容易散，弹性差。
吃口感：真牛肉的纤维长度较长，肉质紧凑，吃起来有嚼劲；而假牛肉纤维长度较短，肉质结构细并松散，嚼起来口感差。
如何辨别虾新不新鲜？
看外形：新鲜的虾，头尾完整，虾身较挺，有一定的弯曲度，而不新鲜的虾，不能保持其原有弯曲度，头尾容易脱落或分离，经冷藏的虾，肠与肉粘得不太紧密。
看色泽：新鲜的虾，壳发亮，透明有光泽，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），而不新鲜的虾壳发暗，已经变成红色，最好不要购买。
捏弹性：新鲜的虾有弹性，用手捏时，感觉硬，有弹性，而不新鲜的虾往往发干、发软，用手捏时，弹性差。
闻气味：新鲜虾气味正常，味腥很重。若有异臭味则为变质虾。
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