原成都肉联厂 告别最后的辉煌
■天府早报记者吴忧摄影方炜
上世纪50年代开始，这里曾是西南最大的肉类联合加工厂；新世纪以来，这里始终是西南最大的冻品交易市场，也处于成都交通最拥堵的路段；如今，这里大部分商家收拾好东西迁往别处。
这里，就是成都府青路三段的府青路冻品市场。16日，最后一批40吨液氨被安全转移后，市场开始土建和机械拆解。昨日下午，记者在残留的淡淡液氨气味中，听极少数流连此处至最后一刻的商户回忆曾经的辉煌；这里，承载了他们的生活与生意。
【变·迁】
上世纪50年代
原国营成都肉联厂建立，是当时西南最大的肉类联合加工厂。
2000年
原国营成都肉联厂改制后，成立了海兴冷业贸易股份有限公司，重点发展冻品交易，最终形成了冻品类专业市场2家，总占地面积约116亩，冻库总容量8万吨左右。
如今
这些冻库都将被拆除，大部分商家迁往郫县海霸王物流园区。按照规划，那里的冻库容量将达到30万吨。
上世纪
50-90年代
原国营成都肉联厂
繁忙景象
告别
“拆了也好，清静点好。”老厂区内，张树蓉经营着一家小卖部，在大多商家迁走后，生意一落千丈，不过她并没有太在意。她说，自己今年50多岁，“也该退休了，挣不挣钱也无所谓了，我家就在这里，肯定不可能搬到其他地方去。”从冻品市场转移出去的液氨，让当地居民安心下来，“原来一直在这里，像一颗不定时的炸弹，心里头悬吊吊的，现在搬走了就安心住。”
全川生猪送来 全成都肉贩子来批
车辆越来越多，道路显得越来越窄
张树蓉的家，就在成都府青路冻品市场老厂区背后的驷马桥路上，如今这里的交通不再拥堵，驷马桥水果市场和府青路的冻品市场基本完成搬迁，开始了拆除的工作。
“几十年来都没有畅通过，市场一搬走就好了。”张树蓉介绍，不管是原来的国营成都肉联厂，还是后来的冻品市场，周围始终是一派繁忙景象，“建这个厂的时候，我才10多岁，全四川的生猪都要往这里送，全成都的肉贩子都要走这里来批发。每天早上天没亮就开始排队，从那个时候就完全没办法睡觉，货车、三轮车进进出出……”张树蓉说，车辆越来越多，道路显得越来越狭窄。
虽然交通不便，张树蓉还是记得原来肉联厂给周边居民的“福利”。“猪肉卖完，每天生产的猪下水很多，除了低价卖到其他地方，我们这边的也会跑到那里买相因。”张树蓉说，上个世纪80年代，几角钱就能托“熟人”买到几斤猪的下水。“血旺更不用说，每天我们拿个盆盆就可以接，接回家加点盐就可以吃。”张树蓉说，也有小贩在这里接一大桶，骑着三轮车沿街叫卖，走过成都的大街小巷。
实际上，这样的景象已过去多年。上个世纪90年代开始，原来的成都肉联厂就再也没屠宰过生猪，重点发展方向放在了冷链物流和冻品交易市场上，大批外地商家闻讯而来。
上世纪
90年代-搬迁
冻品交易市场
繁荣瓶颈
变迁
昨日的成都府青路冻品市场内，大多数铺面门锁紧闭。原来的厂房外停放着工程车辆，工人们忙着拆卸厂房的外墙。除了红砖，拆下来的还有5厘米厚的泡沫。上个世纪90年代，依靠着这些土建的冻库，原来的成都肉联厂也成功转型为冷链物流基地和冻品交易市场。
转型为冻品市场 火车直接开进来
原来离城中心近，送货采购方便
市场内，极少数商家坐在自家店内无所事事，记者走访的1个多小时内，没有一个客户前来询价或提货。
林秀丽操着山东话，自称成都人。“从山东到成都10多年了，家也安在这里，你说算不算本地人？”林秀丽是极少数流连于这个市场的商家之一，昨日下午，她还在库房外整理海带等海产品，“酒店订了的，要按时送货。这里最多的还是沿海过来的海鲜水产，我1995年过来时，这里已是一个大市场。”
林秀丽介绍，这处冻品市场的最大优势是交通便利，“特别是原来，离城中心很近，送货和客户过来都方便。”除此之外，市场内还有两条铁轨，货运列车可以直接开进市场，在极短时间内卸货入库，保证食材的新鲜和质量。因为冻品交易市场加上附近的水果交易市场生意火爆，驷马桥成了成都最繁忙的批发渠道。
如今，这两条铁轨上杂草丛生，货运列车早已不见了踪影，“现在离城区近反而成了劣势，周围容易交通堵塞，所以搬迁的事我们心里有数。”林秀丽说，自己去郫县的市场看了看，至今没有下定决心搬迁，只能坚持到最后一刻。
■辉煌与变迁
那些年 猪肉曾出口全球
著名巴蜀文化学者袁庭栋介绍，原国营成都肉联厂建立于上世纪50年代，是当时西南最大的肉类联合加工厂，“整个川西坝子的生猪都要往这里送，是有指标的。”袁庭栋说，在计划经济时代，私人宰猪是不被允许的，“农民养的猪都要经过统购统销才能最后吃到，从乡上面的食品站收购，食品站首先满足上面的任务指标，送到县里，县里再送到成都肉联厂，完成指标过后才能在乡上或者县上宰杀。”
袁庭栋说，各地的生猪源源不断地送到，成都肉联厂的产量也成了西南地区最高，“猪肉不仅仅是供应给全成都人，还要供应给全四川，甚至要支援外省、出口全球，包括北京等地的猪肉供应，成都肉联厂也承担了大量的指标。”他介绍，这样红火的场面一直延续到了改革开放后，“一直到上世纪90年代，还勉强支撑了几年，但是市场越来越开放，它的生存空间肯定就没有了，垮掉是肯定的。”
从这里 走出全国首富李锂
原来的成都肉联厂，还走出过全国首富。深圳海普瑞董事长李锂在1987年从川大毕业后，就被分配到原成都肉联厂工作。在这里，他着力研究肝素提取，并以此开始创业生涯。2010年5月6日，深圳海普瑞在深交所创业板正式挂牌上市，李锂夫妇按照开盘价计算成为中国新首富。
2000年，原国营成都肉联厂改制后，成立了海兴冷业贸易股份有限公司，重点发展冻品交易，最终形成了冻品类专业市场2家，总占地面积约116亩，冻库总容量8万吨左右。
如今，这些冻库都将被拆除，大部分商家迁往郫县海霸王物流园区。
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