卖食品更要重健康 卖产品更要重体验
川企日韩行，除了拿下订单，还收获提升川货国际竞争力的经验
日本和韩国既是川货的传统市场，也是打开欧美等高端市场的“跳板”。5月12日-19日，四川经贸代表团走进日韩，探索开拓市场。20日，省商务厅初步统计，经贸团签订意向性合同2958万美元。“签单是看得到的成果，还有许多看不到的收获。”经贸团团长、省商务厅外贸处李雄表示。
□本报记者 曾小清 文/图
健康食品便利食品受宠
加工能力强的土特产有竞争力
“产品在本土好销，此前没有出口动力。”仁寿龙潭鳖业合作社副理事长熊学辉表示，直到今年又发展了200多户农民代养，“合作社想扩大规模。现在本土市场竞争已非常激烈，必须考虑‘走出去\’。”
“走出去”，适销对路才有市场。什么样的产品在韩国好销？韩国产业研究院李浚亮出最新市场报告：去年，韩国食品市场规模达61.2万亿韩元（折合人民币为3670亿元），“其中，健康概念食品比重达到56.8%。”除此之外，由于家庭可支配收入和乐活意识提高，以便利食品为代表的加工食品在韩国亦有大幅增长。
对于四川的土特产，加工能力有突破，产品才有竞争力。龙潭鳖业对此深有体会。受冷链水平所限，四川生鲜甲鱼产品销售半径被局限在川渝滇三个地区。“加工能力没跟上，曾错失不少单子。”熊学辉透露，已与韩国一家鲍鱼养殖企业初步达成协议，双方合资5亿韩元（折合人民币304.9万元左右），在韩国做水产养殖，并锁定当地家庭消费进行深加工。
甘孜州理塘县香巴拉绿色食品开发有限公司在韩国签下了10年总经销协定，今年先期出口20吨松茸和高端菌类产品，货值折合人民币达2080万元。企业总经理洛桑克珠说，4万多美元订金已拿到手。15年前，香巴拉松茸通过第三方代理的方式卖到韩国，厂家利润仅有10%。洛桑克珠说，做自营出口，利润可翻两番。
看生产线看菜篮子
川企领悟如何提升竞争力
日韩之行，经贸团组织企业访同行看生产线，逛超市看菜篮子，企业家们从中比差距、学经验，感受颇深。
日本雪印乳业公司的全智能化生产流水线上，100个工人每天产100万瓶饮料，按每瓶10元市值、每周5个工作日计算，一个工人一年可创造的产值超过2000万元人民币，而“国内才不过数万元”——这让成都市郫县旭祝圆蔬菜专业合作社理事长邓小泉很吃惊。他发现一个细节：一盒牛奶从源头、加工、成品三个环节的安全检测，一个环节也不少。工厂负责接待的小寺介绍，工厂是按需生产，只要食品安全能确保，销售不成问题。“开拓高端市场，从种植、生产、包装到销售，都要有完善的质量安全管控体系。”邓小泉说，返川后将着手研究成立国外营销团队。
经贸团成员在韩国大象株式会社的泡菜陈列室看到，其产品有8个样式包装，分别针对老中青消费群。不仅占有本土7成市场，还远销全球40多个国家。“销往不同国家的包装和器皿也不同。若某国的家庭主妇喜欢小包装产品，用量贩式包装就牛头不对马嘴了。”甘孜州达折渚商贸有限公司总经理王红美在此恍然大悟。她所在公司早获得出口资质，却无出口实绩，原因在于包装认证一直没过关。王红美打算，在韩国物色工业设计团队，将甘孜食用菌推向全球。
与韩流文化结合发展工业旅游，海特真露品牌享誉韩国；让消费者体验包装制作过程，日本传统手工艺产品桔梗屋吸引了全球旅游消费者。“将产品与消费体验结合起来，传统农业背后可延伸巨大市场。”四川省恒邦农业开发有限公司董事长胡英席说，他们已投资6000万元在青白江建了西部首家食用菌文化博物馆，扩大了产品知名度和可信度，还延伸出了展销、文化、会议、观光旅游和餐饮等产业。下一步，企业还将面向国际游客做体验消费。
经贸团中有过半企业没有出口经验。日韩之行，无论是看得见的成果，还是看不到的收获，都仅是企业走出国门第一步。省商务厅表示，将通过培训等方式孵化外贸企业，推动千军万马闯国际市场。
外眼看川货
◎“中韩文化相近、地理相邻。相信四川农产品在韩国会有广阔的市场。”
——韩中投资促进中心负责人郑道淑博士说，以前在清华大学留学时，对四川美食早有耳闻。韩国食品产业协会正在开发多种商贸模型，促进中韩食品产业的合作。
◎“推动川韩食品合作，我们乐见与四川一道多举办食品行业论坛。”
——韩国食品产业协会产业进兴部副部长俞凤睿建议，行业合作的方式是多样的，不应局限于办展参展；合作模式也是多样的，思路开阔了，自然门路也就通了。
◎“川菜在日本已家喻户晓，日本家庭主妇几乎人手一瓶改良版豆瓣，川货魅力可想而知。”
——在日本工作的成都人何蓉透露，东京就有40万华人。除了调料，期待有更多川货走进日本市场。
◎“麻婆豆腐、回锅肉调料在我们的门店每周能卖20袋左右。”
——日本最大的零售超市、永旺超市调味品专柜负责人小松表示，日本是一个开放的市场，本土国民喜欢尝试新东西。
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