依托川菜文化优势 探索美食旅游新路 巴蜀名人走进郫县安德中国川菜体验园景区体验采风行
核心
提示
川菜文化是巴蜀文化的瑰宝，在四川未来可持续发展中，川菜文化是不可多得、不可复制的软实力。美食旅游是一种新颖的旅游形式，它以餐饮文化为核心，以美食享受为吸引，有着独特的人文魅力。丰富而浓厚的四川美食文化拥有绝佳优势，如何借力美食旅游这一新颖的旅游形式，郫县安德的中国川菜体验园景区，为我们提供了一种成功的范例。
2013年9月28日，带着做大做强整个川菜文化产业的憧憬与愿望，带着对郫县打造美食旅游主题景区模式的研讨与探索，由四川省文化艺术界、餐饮文化专家学者、媒体人士共同组成的考察团，深入郫县安德镇中国川菜体验园景区，实地调研论证抒怀，旨在通过专家学者们精辟独到的眼光、妙笔生花的文章、精美生动的画作，多形式、多渠道传递中国川菜文化的深厚积淀和品牌魅力，助推川菜与美食旅游产业的壮大发展。
整个参观过程中，各位专家学者惊叹中国川菜体验园景区对四川美食文化的挖掘与还原呈现，对川菜体验馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”的理念极为赞赏。他们认为，这个体验馆真正浓缩了川菜三千年的文化历史，再现了郫县豆瓣三百年的风雨历程，集知识性、趣味性、参与性为一体，在视觉与听觉上全面地展现与诠释了川菜文化的博大精深与独特魅力。
原四川省广电厅厅长、文化学者卢子贵老先生边看边感叹道：“这个景区所展现的内容确实太充实了，既丰富、生动又活泼。既然有这么多的内容，就应该从多方面的进行宣传，比如说报纸、电视、网络等，这样就能让更多人了解川菜文化的博大精深及其所蕴含的价值。”
参观者发现，这个体验馆不仅是展览的地方，还是一个品鉴川菜美食的绝佳去处。川菜美食体验街汇聚了各类品牌餐饮商家和特色川味小吃，麻辣咸甜，百味汇聚，让游客味蕾在百转千回中流连忘返。
最让参观者感兴趣的是中国川菜文化体验馆。在体验馆内，专家学者们兴致勃勃的在“虚拟厨房”里炒菜，有的学做麻婆豆腐，有的点做宫保肉丁，围观者盛多。
在“味觉博士”面前，专家们对熊猫博士的美食知识与味觉敏感很是好奇，《商品与质量》杂志记者拿着调味瓶让味觉博士辩认，结果每次都得到满意的回答，让人啧啧称奇。
在馆内，参观者还看到收藏了大量的川菜餐饮文化史料、陶瓷器具及各年代的出土文物，并运用高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技手段呈现，让人身临其境。
参观结束后，30多位专家学者聚集一堂，以“弘扬川菜文化，促进旅游发展”为主题，畅所欲言，各抒己见，对川菜文化体验园景区的品牌建设、游客市场拓展以及景区主题诗、词、歌、赋、舞等文化形象的建设，乃至整个四川餐饮文化产业发展进行了深入的、范围广泛的探讨，提出了很多建设性的意见。
著名国学家张昌余教授在发言中说：“四川是十大名菜之首，我理解的四川二字，就是一张大口涵盖万物宇宙，为什么这样说，因为川菜具有包容性，复合性。在参观中我深深的感受到，体验馆颠覆了传统川菜博物馆的设置，有观赏、眼看、耳听、鼻闻、手摸等体验性。我觉得文化必须物质化，体验馆应该尽量把川菜体验物化，我建议体验馆应该实现‘四产\’，产权、产品、产值、产业，真正做实此产业。体验馆可以将古人咏赞川菜的诗、词、歌、赋、画制作成册，作为旅游衍生产品。”
著名词曲作家秦望东先生在发言中说：“看了体验馆的展品与介绍，我对川菜的了解更多了，也更深了。感悟颇多，归纳起来，有‘三动\’，即心动、激动、行动。”秦望东先生表示，他将为川菜体验馆一首馆歌。
著名诗人马春先生在参观之后表达感受，对川菜体验馆提出了几点建设性意见，并即兴赋五律一首：“美味无双地，高情聚一堂，鹃城千载好，川莱五洲香，举箸尝神艺，挥毫写热肠，匆匆风日里，吟咏也悠长。”
川师大书画家黎孟德教授、资深旅游人李尉东先生、著名歌词作者崔吉熹先生等分别发表了热情洋溢的发言。
参加此次采风活动的书画家们还现场挥毫作画，将书画作品赠送给景区。
本次活动是由蜀都文化旅游投资有限公司、四川省餐饮文化促进会、四川省巴蜀书画院共同策划组织的。
后记
中国川菜体验园景区自今年3月开放以来，接待游客已超过十万人，初步绽放出美食主题旅游的独特魅力与市场号召力。
旅游是吃、住、行、游、购、娱的综合性社会文化活动，饮食居于首，以美食带动旅游、以美食促进旅游、以美食丰富旅游，发挥美食在旅游链上的催化作用，都将直接深度影响一个地方旅游产业的发展体量与市场消费份额。
同时，美食旅游对食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等带动促进，将给经济发展带来巨大的发展空间与潜力。
四川是美食大省，餐饮文化深厚浓郁、丰富多样，如何借助这张独有文化名片，带动美食旅游产业开发，已成为我们今天不可回避的话题。而郫县作为“川菜之魂、味源胜地”，如何走在产业前沿挥举旗帜值得思考与探讨。
郫县已经迈出了第一步，“中国川菜文化体验园景区”已初见成效，但未来的路还很长，还需要更多有识之士共同探索，真正做大做强四川餐馆与文化产业市场蛋糕！
（维文）
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郫县推出中国第一个以地方菜系为名的美食文化主题旅游景区———中国川菜体验园景区，开拓出美食旅游的先河，并于今年8月1日通过成都市A级景区评定专家组终评验收，成为国家AAA级景区，为“美食主义者享受味觉芭蕾”提供了全新去处！
“九天开出一成都，万脉千流源望丛。”郫县是个温柔富庶之乡，是古蜀文化的发祥之地，千年前的古蜀之都。郫县安德，是川西历史古镇，被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣，就产自这个千年古镇。
中国川菜体验园景区位于中国川菜产业化基地郫县安德镇，东临成都市区，西靠都江堰—青城山风景名胜区；成灌高速、城际快铁、国道317线、温—郫—彭快速通道纵横通达，距成都市区仅28公里，是“九寨沟—黄龙”黄金旅游线路的重要节点，交通十分便捷。
景区包括4000多平方米的川菜文化体验馆、3平方公里的美食企业生产园区、23000平方米的川菜美食品尝体验街、1000多平方米的蜀都美食文化特产商品区、数百平方米的郫县豆瓣传统工艺展示区。在川菜体验馆里，游客可通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式，了解川菜印象、川菜历史、川菜魅力、郫县豆瓣、川菜产业园、现代川菜形成与繁荣，感知“虚拟厨房”、“味觉博士”、“鸣堂叫菜”等原生的川菜文化，从视觉、听觉、味觉、触觉上领略川菜的独特魅力。整个景区集知识趣味、娱乐体验、参与互动于一体，涵盖旅游观光、体验感受、品茗休闲、棋牌娱乐、康体健身、特色购物等各类服务，正着力构建出“研发、生产、流通、加工、配送、销售、体验观光、美食文化服务”这个完整的美食产业链条。
中国川菜文化体验馆咨询电话：
028—87871117 87930363
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