疫情来袭 蔬菜大省如何保持产销平衡？
□本报记者 左杉
四川是蔬菜大省，是全国重要的蔬菜主产区、“南菜北运”和冬春蔬菜生产基地。目前，全省蔬菜播种面积达2000余万亩，年产量4200余万吨，其中外销川菜1200多万吨，是助农增收的重要产业。
眼下正是蔬菜收获和抢种的季节，受疫情影响，四川省蔬菜生产、流通和销售有何变化？农业专家有何建议？2月14日，记者采访了相关农户和专家，了解全省蔬菜产业情况。
蔬菜采收遇用工难
2月14日一上午的时间，绵竹的蔬菜种植大户李林就接了七八个蔬菜商的预定电话，第二天的蔬菜预定量达到了4万斤。
4万斤的新鲜蔬菜，意味着每天至少需要60个工人干活。而目前，李林即便是花上双倍工资，也只能请到20个工人采收蔬菜。“最近几天，正是西芹、萝卜等早春蔬菜采收的季节，但是疫情限制人员流动，请工非常困难。”李林说。
蔬菜是城乡居民生活必不可少的重要农产品，在全国上下全力抗击疫情的关键时期，确保人民群众的蔬菜需求尤为重要。但是，记者采访了解到，在疫情和假期的双重影响下，四川省部分蔬菜产地缺少劳力，导致蔬菜无法采收装运；部分区段道路出现“设置关卡、交通管制”，直接影响蔬菜产品以及种子、肥料等农资的运输流通，蔬菜生产、流通、销售和结构性供需矛盾等问题逐渐显现。
如何保持产销平衡
蔬菜生产出来了，销售和运输情况又如何呢？
“现在，蔬菜销售不愁，每天都是有多少卖多少。目前，彭州市每天的蔬菜供应量维持在4500吨左右。”彭州市蔬菜产销协会会长陈孝建表示，他主要担心的是生产采收缺工、乡镇到市场运输不畅的问题。
“这是生产用工和运输导致产销不平衡的问题。短期来看影响不大，但从长远来看，蔬菜产业缺少劳力的现实状况无法解决，仍将会影响夏季蔬菜的供应。”四川省农科院园艺所副所长、研究员、蔬菜专家常伟说道，为保持高效运输和产销平衡，应迅速提升蔬菜流通供应能力，做好蔬菜生产“四保障”。
在蔬菜流通方面，常伟认为，应该保障运输通畅，提高运输效率，畅通鲜活农产品“绿色通道”，确保蔬菜产品进得了城、入得了店。其次，强化对接，保持产销平衡 加强信息监测预警。同时，联络大型销地批发市场和产地蔬菜批发市场，确保蔬菜供应不断档、不脱销、不滞销。最后，多途径安全销售，降低感染风险。努力扩大线上销售，通过盒马生鲜、叮咚买菜、京东7Fresh等网上渠道下单进行配送。
在蔬菜生产方面，常伟建议，首先要保障劳动力供应。在保证安全的前提下，允许务工人员向基地流动，促进应收蔬菜及时收获，春季蔬菜生产按时启动。其次，保障蔬菜生产保供能力。依据市场需求适当增加叶菜类和速生类蔬菜生产，通过设施生产和高产栽培管理，促进蔬菜早发快长，早上市，增加供应。同时，保障春播生产农资供应。在川南地区、成都平原及川东北地区，做好早春蔬菜种苗（种子）、肥料、农药、农膜等物资准备，合理安排蔬菜品种和茬口，促进产品均衡上市。在盆周山区，要早谋划、早布局，准备好各类生产物资，抓好高山蔬菜生产，为增加夏秋淡季蔬菜供应提供保障。各级农业农村部门要想方设法帮助农户、新型经营主体统一协调组织，解决好生产物资供应和用工难问题。
专家支招蔬菜田管
面对突发的疫情和现实情况，农业生产者们应该如何应对？
“蔬菜种类繁多，不同地区种植的时间和方式各有不同。比如早春季节，盆地内露地喜凉蔬菜和攀西喜温果菜正是大量采收上市的时候，而广元、阿坝州等高原山区正是反季节蔬菜物资准备的时候。因此，根据不同地区和种植方式，做好蔬菜的田间技术管理非常重要。”四川省农科院园艺所副研究员苗明军，通过四川农村日报向广大种植户推荐以下田管措施：
肥水管理。随着温度的回升，快速生长的蔬菜需要充足的肥水。对已开花结果的瓜类和茄果类蔬菜，要薄肥勤施，增施腐植酸、氨基酸、叶面肥等高效肥料。水分管理应遵循“适量适时、宁少勿多”的原则。推广省工省力的水肥一体化技术，采取膜下滴灌或暗灌的方式，提高肥水利用率，降低大棚内的湿度。
植株调控。在蔬菜生长过程中，及时对番茄、黄瓜、茄子等果菜类蔬菜进行整枝打杈、支架绑蔓、摘叶束叶、疏花疏果等措施调控，利于通风透光，防止植株徒长，减少病害发生，促进产量形成。
病虫防治。春季蔬菜病虫害易发多发区域，要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。在蔬菜定植前，采取物理、化学及生物综合防治措施进行棚室杀虫消毒处理，如闷棚、喷施生物或化学农药等；在蔬菜生长过程中，控制棚内温湿度，根据天气和棚内环境变化，及时通风降温除湿，预防病害发生；及时清除老叶、病叶和病株，预防病害蔓延。
及时采收。盆地内露地喜凉蔬菜和攀西喜温果菜已陆续进入采收期，要密切关注天气变化，落实防寒措施，加强管理，延长上市采收期，提高产量。
及时播种移栽。对小白菜、莴苣、菠菜、生菜等耐寒性较强的速生蔬菜，可在2月下旬或3月上中旬进行大田直播或移栽；豆类、瓜类、茄果类蔬菜一般在4月上中旬断霜后定植。
加强田间管理。定植后要及时浇水，促进缓苗。缓苗后7-10天不浇水、不追肥，实行蹲苗，促进根系发育。肥水管理要按照前轻后重原则进行。其中，茄果类和瓜类蔬菜要等第一个果（瓜）坐住后，再进行浇水施肥。
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