绝配 桂花坛+四川泡菜 香气袭人 稀奇 明嘉靖龙窑至今仍在使用 桂陶节上老师傅制作桂花坛只用了十多分钟

说起享誉世界的四川泡菜，人们就会提起彭州的桂花坛，桂花坛产于彭州西部与都江堰毗邻的桂花镇，用桂花坛泡出的泡菜，不仅香气袭人，而且水质经年不坏。昨日，由彭州市桂花镇党委政府牵头，彭州市桂花镇陶瓷企业协会承办的桂陶艺术节在桂花镇举行。在桂陶艺术节上，记者参观了始建于明嘉靖年间的龙窑，亲眼目睹了老师傅仅用十多分钟，就凭手感做出一只漂亮的桂花坛。

彭州桂花镇上遍植红桂和清桂（银桂），清风一起，甜香四溢。但是真正令桂花镇闻名的，却是桂陶。据说，桂花镇的制陶历史可追溯上千年，桂花镇双红村一座尚在使用的龙窑，传说始建于明嘉靖年间。龙窑依山而建，似一条长龙卧在坡上，自上而下分为若干间小室，每间窑室的一面均放置着待烧制的陶坯，另一面挖了一道沟槽放置炭火，将两侧的小门用砖和泥巴填满密封，炭火从最下面一层逐次向上延伸，待炭火烘烤几天几夜之后，敲破窑室，取出烧制好的陶器，桂陶就这么出炉了。

桂花镇出产一种特有的粘土，这种粘土，在老师傅的手中，像面团一样柔韧筋道。从事这一行三十多年的杨树清师傅向记者展示了手工拉坯的绝活儿，他要做的正是远近驰名的桂花坛。首先做的是坛沿，用手指将陶泥凹出完美的坛沿造型后，再将陶坯拉长，将手探进陶坯肚子里，渐渐的，陶坯肚子拱起一圈完美的弧线，然后杨师傅再用工具——一块薄片将坛口和坛脚修整光滑，仅仅十多分钟，一只漂亮的桂花坛就成型了，再用铁丝一拉，陶坯就和转盘分离，轻轻抱到一旁风干，风干之后经过打磨等工序，然后放进龙窑烧制。烧制好的桂花坛在太阳下呈现出漂亮的红色，用手轻轻敲击，发出像音乐般清脆悦耳的叮咚声。

桂花镇共有人口2.9万，全镇从事陶艺的占全镇总人口的24.1%。据桂花镇党委副书记涂小欧介绍，如今的“西蜀陶艺之乡”桂花镇，桂陶产品已发展到日用陶、建筑琉璃陶、园林景观陶等八大系列2000多个品种，邓小平故居陈列室、李白故里、成都宽窄巷子、锦里、崇州街子古镇的青砖、青铜瓦、地砖，都是桂陶的建筑陶。

成都晚报记者 汪兰 摄影报道

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