多样奶茶时代“甜蜜陷阱”也多样 “3·15”国际消费者权益日来临之际,记者带你了解成都奶茶市场

华西都市报 2021-03-01 02:01 大字

“3·15”国际消费者权益日来临之际,记者带你了解成都奶茶市场 成都南纱帽街短短100余米街上,开有大大小小奶茶店12家。

奶茶店生意火爆。

珍珠奶茶、四季玛奇朵、冰淇凌红茶、草莓果茶……当奶茶成为不少年轻人必备的休闲饮品后,越来越多的奶茶店如雨后春笋般“冒”出来。位于成都繁华商圈之间的南纱帽街,仅100余米长的街道上,就开有12家奶茶店,即使是工作日的下午4点,几乎每家店的门口都有顾客在排队。

在“3·15”国际消费者权益日来临之际,华西都市报、封面新闻记者对成都奶茶市场展开了调查,对行业存在的问题进行集中曝光,让大家在享受奶茶带来的快乐同时,避免掉入奶茶的甜蜜陷阱。“3·15”奶茶大调查第一集,让我们一起盘点市场上形形色色的奶茶。

品种多

除了“奶”+“茶”

奶茶还有N种可能

甜甜的口感、醇厚的奶味混合着清新的茶香,奶茶被不少年轻人称作“快乐水”。最初,奶茶的种类较少,大多分为珍珠奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶——以加在其中的“料”区分,奶茶的温度分为三种,甜度往往不可更改。

渐渐地,奶茶开始“变身”,从最初的“奶”加“茶”,衍生出“奶”加“花茶”、“奶盖”加“茶”……随后,果茶和烧仙草进入大家视野,“水果”加“茶”、“奶盖”加“水果茶”、杨枝甘露烧仙草……越来越多样的搭配,营造出多样口感,满足每位顾客不同的口味。

奶茶的“百变”不仅如此,除了最基本的原料,甜度和温度也可根据顾客的喜好进行精细调整。甜度分为无糖、三分糖(少少糖)、半糖、七分糖(少糖)、标准糖和多糖,冷热分为热、常温、去冰、少冰、少少冰。

除此之外,糖是使用代糖还是普通糖,奶盖需要芝士奶盖还是轻芝士奶盖,饮品里是加珍珠还是椰果,越来越多的奶茶店为顾客提供“私人订制”。

定价广

从6元到68元一杯

“料”是关键

南纱帽街短短100多米的街道,整齐排列着12家奶茶店。而这样的现象,在万象城、大悦城等商圈也同样存在。如何区分这些奶茶店?除了主打产品的类型外,最直观的是“价位”。

按照价位从高到低,成都奶茶市场的“贵族”当属喜茶、乐乐茶、奈雪的茶。在车厘子上市季,曾有一家奶茶店推出了68元一杯的高价奶茶。打开上述三家奶茶店的点单系统,较为常规的奶茶普遍售价在28元至32元,如果要选择加料等订制服务,还得另外加钱。据了解,这三家奶茶店均主打“鲜果”茶饮,主要原料都是当季水果,这也使得其成本较传统奶茶高。

在成都奶茶市场上,数量最多的还是主打10元-20元的“性价比”奶茶品牌。这一价位的奶茶种类较多,消费者可根据自己的喜好进行选择。比如使用品牌茶搭配鲜奶的koi、主打烧仙草饮品的书亦烧仙草、以鲜果为主材料的丸摩堂等,都集中在这一价位区间。

而在一些学校周边,价格在10元以内的奶茶更受学生的喜爱。如蜜雪冰城,一杯奶茶定价为6元。

套路多

原料、包装、品牌

“火眼”鉴好坏

2月25日下午,记者来到位于成都市锦江区东糠市街的一家“网红”奶茶店。在占地约10平方米的店铺内,此时有3人正在等待饮品,商铺的陈列柜上,摆放着已经做好但还没被取走的外卖。该店店员表示,一天13个小时的营业时间内,大概可以卖出700余杯奶茶。

“周末或节假日会卖得更多,遇到点单‘高峰期’,现场点单的顾客可能要等待10-20分钟。”该店店员说。即使需要排队,一些“奶茶爱好者”依旧选择等待。

奶茶受到热捧,但在甜蜜的外表下,一些饮品的包装、销售套路让人防不胜防。

2019年8月,曾有媒体报道,在江苏淮安某网红奶茶店的原料库中,检查出有严重霉变的柠檬和西柚。2020年10月,有媒体曝光,位于成都人民北路的一家网红奶茶店,销售的大大杯奶茶,杯子下端的三分之一都是空的,只有上面三分之二的部分装着奶茶。

华西都市报-封面新闻记者姚箬君于婷

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