缅甸牛肉是怎么卖到成都的？
最近，一批缅甸牛肉出现在成都菜市的专卖店里——
□本报记者 张红霞清晨6点过，成都市青羊区清溪菜市就人头攒动，“好吃，好吃”的赞叹声不时从一个专卖店里传出……
这是成都首家“鹏和境牛”品牌专卖店里的情景，这是一家专门销售缅甸牛肉的专卖店。据了解，未来3年，这样的专卖店将在成都开到100家，每天供应20万公斤缅甸牛肉。
缅甸牛肉怎么卖到了成都？背后支撑的是一个中缅合作项目。
2017年，原国家农业部、商务部、海关总署、质检总局批复，同意云南省开展跨境动物疫病区域化管理试点，利用南亚及东南亚国家饲料和肉牛资源，促进动物及其产品国际贸易。之后，“跨境肉牛项目”正式落地。2020年，中缅两国签署《关于缅甸向中国出口屠宰牛检疫卫生要求议定书》，中缅跨境肉牛项目进入发展快车道。
目前，“鹏和境牛”销售网络已遍布西南、华中、华南、华东、华北六大区域，现已在成都、昆明、瑞丽等西南地区城市和武汉地区设立专卖店，未来3年，“鹏和境牛”将在全国完成“千店计划”。
跨过边境线，缅甸牛肉要过多少关？据“鹏和境牛”西部区域销售总监黎阳介绍，除了大型养殖基地，企业还设置了境外隔离场，改变传统隔离程序，以境外“120天隔离+育肥”模式替代75天的检疫隔离期，使肉牛生长环境更好、肉质更鲜美。
肉牛屠宰前，由境外隔离场转运入境后，还须在境内隔离场检疫隔离，最后才进入公司在境内的屠宰加工厂屠宰，再通过物流网络进入各地的农贸市场、商超和餐饮行业。
记者在专卖店内看到，这批牛肉分割细致，包含了热鲜肉、冷鲜肉以及骨类、副产品类在内的产品，分为10个品类，500克价格分别在37元至48元之间。
“这种牛肉肉质鲜嫩、味道好，值这个价。”62岁的市民王婆婆平时爱吃牛肉，品尝后满口称赞。
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