香港：金茶王冲制正宗港式奶茶

本报讯（记者 吴浩）香醇的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，在香港的茶餐厅是最受欢迎的饮品之一。5月19日下午，“成都熊猫亚洲美食节”重要活动之一、“舌尖上的香港”地道美食文化旅游主题日活动，在成都露斯港式茶餐厅兰桂坊店举行。活动邀请了香港金茶王陈子平，现场为大家表演冲制奶茶，并向现场食客们讲解过程及互动。，香港：金茶王冲制正宗港式奶茶。

据主办方介绍，香港咖啡红茶协会自2009年开始举办“金茶王大赛”，选出冲调港式奶茶的王者，号称金茶王。陈子平师傅拥有二十多年冲制港式奶茶经验，在2016年国际金茶王大赛中获得总冠军，是行业内著名的金茶王。

一个个金黄色外脆内软的鸡蛋仔；金黄色的鱼蛋（鱼丸）先用油稍稍炸过，再泡进咖喱里，吃起来外脆内软、有嚼劲，是香港经典电影《食神》内出现的咖喱鱼蛋……香港的道地饮食文化，不但传承中国传统，也受着外国文化的影响，可以说是荟萃中外特色。在当天的活动中，很多具有香港特色的美食都有所展示，除了上述美食，还包括酥皮蛋挞、西多士、锦卤云吞、肠粉、马拉糕、煎酿三宝等。

活动相关负责人表示，“这些美食是连接香港跟四川的桥梁，希望通过此次活动，让更多人了解香港。”

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