当意面遇上回锅肉

用美食指引旅行，以旅行感受文化——这样的工作真的存在？是的！

不用怀疑，现在就有这样一个来自意大利的媒体团队，通过意大利厨师罗莎（Rosa）走进不同国家的厨房、交流厨艺的故事，以美食为媒，探索全球的特色美食与文化魅力。这一站，他们来到了成都，当意大利面和川菜相遇，会有怎样的火花？享有“美食之都”盛名的成都，所蕴含的饮食历史和天府文化又会给远道而来的意大利朋友带来怎样的惊喜？

走，跟着GoChengdu网站的镜头，走进这样围绕美食和文化展开的美好行程。

把成都作为必去的目的地

发起这个全球美食之行的意大利导演兼制片人玛蕾拉（Marella）告诉记者，团队目前已经走访过越南、泰国和印度尼西亚等地，用镜头记录下了各地风情，无论在社交媒体还是电视上，都广受欢迎。这是他们第一次来到中国。还在意大利的时候，他们通过社交媒体平台看到GoChengdu网站，了解到成都如画的风光和令人嘴馋的美食，当然还有可爱的大熊猫，当下就决定要把成都作为必去的目的地之一。

而来到成都后，更是发现“这里比想象中更棒，街景很美，人们热情友好。” 玛蕾拉开心地与我们分享来到成都的第一感受，“还有这里的地铁，无论是规模还是设计，都太令人震惊了。很期待在这里开展我们的美食活动！”

“成都的菜市场真是太棒了”

开展厨艺交流的第一步，自然是先去当地菜市场啦。或许每个厨师对菜市场都无限热爱。厨师罗莎一来到龙泉驿区，就直奔当地菜市，兴奋地挑选起各式食材。八月的成都，各式各样的瓜果蔬菜新鲜饱满，正值当季，她边挑边感叹，“成都的菜市场真是太棒了，各类食材都很丰富，一下子就能买齐需要的各种材料。”

提着满满一篮子的食材，一行人来到位于龙泉山上的噶拉邦嘎民宿。葱翠山林间的夏日也变得无比清爽，这让外国朋友们一下子就了解到成都当地人夏季避暑为什么都喜欢选择周围的山间民宿了。

就在这里，罗莎与当地厨师开展了一场愉快的厨艺交流。她带来了家里祖传的意大利面制作方法，从面条到酱汁，展示了最为传统的家常意大利面制作；而当地厨师自然是拿出了最为经典的川菜，回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，以彰显川菜麻辣鲜香的特色。不光味道，川菜的刀工和火候，让罗莎感到做川菜简直就是“一种艺术”。

当阳光斑驳地洒落在餐桌上，一大桌汇集中西方特色的菜肴就此新鲜出炉。为了让更多人体验美味，本次活动还邀请了附近的小朋友一起参与和享用。虽然大家说着不同的语言，但是彼此用心烹饪，以食会友，仿佛一切都变得可以交流与学习。

孩子们更是悄悄为远道而来的意大利团队献上自己的画作：熊猫、鲜花、山林……孩童们稚嫩的笔墨中，饱含真挚的感谢与祝愿。收到礼物的外国朋友相当开心，他们纷纷表示，“这太让人惊喜了，能得到孩子们的喜爱和彼此的交流，是此行最美好的收获。”

“中国的茶文化不仅是喝茶”

美食之后，作为音乐家的民宿男主人德拉才让还热情地为大家献上音乐演出。琳琅满目的乐器房中，茶香四溢，男主人或低吟浅唱，或欢乐高歌，外国朋友跟节奏而附歌，随音乐而陶醉，超越语言的文化交流令人流连忘返。

一天的时间相处下来，几位意大利客人与主人家已成为彼此欣赏的朋友。道别之时依依不舍。“下次来成都一定要联系我，希望能再见到你们！”女主人一边挥手拜拜一边不舍地说。

团队里的摄影师和罗莎在回酒店的路上均表示：“今天一天太开心了，在这么有吸引力的地方度过，对我们来说是堪称完美！看到孩子们喜欢吃我们做的意大利面，同时我们也尝到了美味的传统川菜，真是开心与难忘！”

同时摄影师还特别补充道，龙泉山上美景尽收眼底，成都的自然环境真是优美如画，令人大饱眼福。“对了，成都的茶文化也让我印象深刻，我意识到，中国的茶文化不仅是喝茶，它是一整套过程，是一种冥想，是一种养生，也可以是朋友间的敞开心扉。我想通过我的镜头把中国的茶叶和茶文化介绍给意大利的民众。”

本报记者 李路 摄影 刘钊

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