美团发布《中国餐饮报告2018》人均50元以下餐厅关店率最高
5月22日，美团发布《中国餐饮报告2018》（以下简称《报告》）。报告显示，2017年中国餐饮业竞争仍旧激烈，每新开100家门店，就有约92家老店关门。而在口味上，以川菜为主的麻辣正在降温，以食材本身味道为主的甜鲜味餐厅后来居上。饮品店增长更是一枝独秀。
这份基于海量交易数据的全维度餐饮报告显示，在餐饮业蓬勃发展的2017年，还是有不少餐厅由于各种原因关门大吉。根据美团点评研究院的数据，2017年全国关店数是开店数的91.6%。也就是说每新开100家餐厅，同时就有约92家餐厅以关张告终。在不同价位餐厅中，人均50元以下的餐厅关店率远高于其他价位。低水平同质化小餐饮是被市场洗牌的对象。
数据还显示，全国川菜店一年减少4万家。其中，与2016年餐厅数量对比，2017年，包括成都、重庆在内的多个城市川菜餐厅的数量均在下降。其中，北京川菜餐厅一年减少了约4000家，而上海则减少了3000家左右。总的来看，2017年全国以甜鲜味型为主的餐厅数量达到282万，比麻辣味型为主的餐厅多了94万家。
值得注意的是，在2017年美团点评搜索最高的类目关键词中，咖啡和奶茶上榜。数据显示，在美团订单量和订单金额增幅排行榜中，饮品店均是榜首，涨幅分别为234%和255%。据《法制晚报》
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