火锅店扎堆百年商业场 一条“孤寂的老街”重现生机
商业场最早叫劝业场，始建于清朝末年，一开张就成为成都周边地区最大的一个商场旺铺，也是四川最早的近现代商业街。随着成都商业的发展变化，曾经繁华一时的商业场，在近几年人气迅速减退。同为市中心的商业坐标，对面春熙路人头攒动、灯火通明，而商业场却显得较为暗淡。如今，随着新商家的入驻，商业街又迎来了久违的热闹。
在经营持续低迷多年、几乎快被市场遗忘的时候，成都著名的“百年老字号”商业场突然间又火了，盘活它的竟是一堆火锅店。
传统商业场正在从一条“孤寂的老街”变为吃货们的美食天堂。从今年下半年以来，得益于其天然的商业位置及市场消费需求转变，商业场又重新焕发生机，或将迎来下一个春天。
火锅店扎堆百年商业场
商业场最早叫劝业场。始建于清朝末年，一开张就成为成都周边地区最大的一个商场旺铺，也是四川最早的近现代商业街。全长300多米，分前场、后场，前场口位于总府街，后场口在华兴街。
随着成都商业的发展变化，新兴商业的替代更换，曾经繁华一时的商业场，在近几年人气迅速减退。同是市中心的商业坐标，对面春熙路人头攒动、灯火通明，而商业场却显得较为暗淡。然而在被冷落数年后，随着新商家的入驻，商业街又迎来了久违的热闹。
9月21日下午，成都商报记者来到了商业场老街，刚从前场口进入，就闻到了阵阵飘香的火锅味。一改过去的冷清，自动扶梯上总是有人流上下。下午3点左右，并非消费高峰期，位于临街位置的蜀大侠火锅店，却已有近10座客人正在吃火锅。记者上楼后，发现靠近前场口的二楼已布局了蜀大侠、川谱会、莽子、巴色鱼捞4家火锅店，且规模都不小。
商业场相关负责人刘先生在接受记者采访时表示，90年代的商业场人来人往、车水马龙，近几年变得冷清，但其地理优势仍然明显。刘先生说，他所在的公司是近几年才接管商业场的，过去上面的产业分属不同的单位，有私人的也有国企的，因而交错不便管理。现在公司接手后重新定位，准备集中打造一个聚“吃喝玩乐”为一体的商业综合体。
50%消费者为外地游客
火锅店为何能给商业场带来久违的生机？餐饮行业知名经营者蒋毅认为，火锅店能带动商业场发展归于两点：首先，近年来，在其他行业经营较为艰难的情况下，餐饮店仍旧属于比较活跃的一个行业，特别是串串香、火锅店在成都发展的势头较前几年显得更为强劲；其次，春熙路商圈历年来，游客氛围就非常浓厚，其人流量足以支撑火锅店在春熙路的发展。
随着太古里、IFS商圈的形成，同属春熙路商圈的东大街餐饮也得以迅速发展，近两年来，附近的香槟广场、郁金香广场附近的餐饮发展势头格外迅猛。据蒋毅介绍，目前郁金香广场周围至少已有20余家火锅店齐聚，网红火锅店小龙坎更是日日排队。
随着整个大商圈的辐射，商业场以其天然的地理位置，或将迎来下一个春天。“商业街已报废多年，但整个商圈依然有其潜力所在”，蜀大侠商业场店店长高昊向成都商报记者说道，公司看好其潜力所在，通过商业街第一批招商，于2016年10月底在商业街开店，目前每天已有一定的排队量。据了解，目前在商业场吃火锅的消费者有50%是外地游客。
成都商报记者 费成鸿
摄影记者 张士博
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