猪肉价格创历史新高 专家：后期猪价不会暴涨

每年3月本是猪肉消费淡季，但近期国内猪肉价格持续较快上涨，出现了“淡季不淡”的新现象。此轮猪肉价格上涨具有怎样的特征？猪肉价格上涨背后有哪些原因？目前，生猪市场供应是否有保障，后期猪肉价格将呈何走势？记者采访了农业部有关专家。

此轮涨价带有明显的恢复性和补偿性

“今年的猪肉价格比往年高了近三分之一，二三月份是猪肉需求消费淡季，肉价下降是常态，而今年却反常态上涨。”据悉，目前每公斤猪肉售价在32元，甚至有的摊位已卖到每公斤38元。

相关数据显示，同步上涨的还有生猪价格，目前已达近四年最高价。自2月22日以来，全国猪价持续4周上涨10%。

农业部畜牧业司有关负责人介绍，最近猪价上涨比较快，在农产品价格普遍下行的情况下，显得尤为突出。“汇总全国500个监测点的情况，3月份第3周，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。”该负责人说。

此轮猪价上涨具有怎样的特征和原因？

“总的来说，这一轮猪价上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。”该负责人分析，截至今年2月，生猪存栏连续37个月同比下降，能繁母猪存栏连续30个月同比下降，产能深度调整，累计下降幅度均超过20%。

专家分析，本轮猪价上涨的主要原因是前期猪价长时间低迷。从生猪疫情来看，今年生猪疫病比较平稳，没有发生大范围仔猪腹泻等疫情，养猪场户保持较好的生产水平。所以，此轮猪价上涨的最主要原因是生猪饲养量减少造成市场供需关系发生了变化。

目前生猪产能仍处于低位

3月19日，发改委网站发布消息称，受生猪产能持续偏低等因素影响，生猪价格进入周期性上涨通道。同时，由于玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高，猪粮比价达到9.13:1，已进入黄色预警区域。

专家表示，从生猪生产周期看，近期生猪价格居于高位，有利于提高养殖场户经济效益，调动养殖场户积极性，促进生猪生产发展，保障市场猪肉供应。但同时，猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。

随着猪价上涨，养殖户是否出现一哄而上的补栏现象？

对此，农业部畜牧业司负责人指出，从调查了解的情况看，这轮猪价上涨周期中，养猪场户补栏比较理性谨慎，没有一哄而上。

“最近10年，生猪价格经历两次大起大落，使养猪户补栏更加谨慎，加上比较效益下降，散户持续退出成为常态，赶场的越来越少。”该负责人表示，据有关方面对2549个养猪场户的网络调查，明确选择补栏的养猪场户仅占16%，大多数都选择不补栏或观望，目前我国生猪产能仍处于低位。建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势，进一步增强风险意识，合理安排补栏。

在猪肉价格疯涨的同时，蔬菜价格已经开始持续走高。茄子5块多一斤，大葱将近7元一斤，香椿苗30元一斤……不少市民感叹，菜价上涨得厉害。除了肉价菜价上涨，房价、房租价格都在走高。如果不出预料的话，2月CPI同比上涨2.3%创出自2014年7月以来19个月的新高后，3月份CPI将继续创出新高。

后期猪价不会暴涨 市场供应有保障

此次猪价上涨是否会带来价格“过山车”？后期生猪市场供应有无保障？

对此，农业部有关负责人表示，从全年走势看，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间，上半年生猪出栏量总体偏少，下半年生猪出栏量将逐步增加，生产平稳恢复。预计全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位，但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性不大。

近年来，我国猪肉价格曾经历大起大落的“过山车”。在猪价的大涨大跌中，“一年赚、一年平、一年亏”成了养殖户们躲不掉的怪圈，给养殖业带来不可承受之重。这个怪圈，正是赫赫有名的“猪周期”。

猪价一头连着人们的“菜篮子”，一头连着农民增收的“钱袋子”。近年来，从中央到地方出台一系列调控政策与措施，一定程度上改善了“价高伤民、价贱伤农”的“猪周期”。

据统计，2015年，我国500头以上规模养殖户出栏占比已经达到44%。当前，中等规模户成为生猪生产的主体和稳定猪肉市场供给的中坚力量，规模化养殖提高了生猪产业发展的稳定性。

但同时也要看到，当前生猪养殖小、散、乱的产业格局仍然存在，生产成本高、效率低的弊端仍然存在。“从长远来看，要从供给侧结构性改革的角度出发，从产业结构、种猪选育、规模养殖、疫病防控等方面促进产业整合，从而进一步促进生猪生产持续健康发展。”农业部猪肉市场分析预警首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

肉价上涨带动猪肉概念股跟涨

4月2日，国家发改委发出黄色预警。截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%，全国猪粮比价为9.13比1，已进入黄色预警区域，生猪价格将很快进入下跌通道。但猪肉价格并未下跌，近几日的数据显示，猪肉价格仍在持续走高。

猪肉价格网的数据显示，3日全国生猪均价为18.89元/公斤，较上周五上涨0.50元；全瘦肉型生猪均价19.41元/公斤，较上周五上涨0.44元。全国生猪均价呈现大幅上涨现象，且涨幅有所扩大，南北方猪价普涨。在往年的这个时候，生猪价格普遍在12元/公斤左右。

实际上，猪肉价格自2月份就开始出现大面积上涨。国家统计局数据显示，2月份居民消费价格（CPI）同比增长2.3%，其中猪肉价格上涨25.4%。

猪肉价格的上涨，还带动了猪肉概念股的上涨。3日，猪肉概念股上涨3.19%，仅次于船舶板块居涨幅榜次席。唐人神（002567）开盘后不久就一字涨停，尽管中途略有波动，但随后仍以9.98%的涨幅持续至收盘。而新五丰昨日盘中最高涨幅也高达9.85%，最终收涨6.73%。牧原股份、正邦科技、大北农等农业股也纷纷跟涨。

四川生猪养殖迎来史上最赚钱“金猪年”

一头猪赚1000块

近日，猪肉在销售淡季迎来价格之“春”，多地猪价出现大幅上涨，部分地区涨至28.6元/公斤，创下近五年价格新高。在全国生猪出栏数量第一大省四川，记者走访调查发现，虽然迎来史上最赚钱“金猪年”，但经历过持续亏损的养殖户对生猪补栏十分谨慎，生猪行业产能恢复尚需时日。

“一头重150公斤的活猪出厂利润接近1000元，达到史上最高水平。”成都市骄阳养殖专业合作社负责人卿先生告诉记者，由于2014年以前生猪价格持续走低，部分养殖户亏本倒闭、缩栏降本，导致2015年至今猪源稀缺，生猪市场十分紧俏，目前四川七八公斤小猪已经达到600元/头，20公斤小猪900元/头，平均上涨幅度在200元～400元之间，“总之行情大好！”

四川生猪监测预警系统数据显示，目前四川省育肥场户出栏一头肥猪平均盈利接近800元，与去年同期相比盈亏形势“两重天”。

同时，此番猪肉价格上涨还伴随着玉米、豆粕等饲料价格的持续下跌，四川省当前猪粮比和猪料比已进入监测预警的红色区域。而据国家发改委本月中旬数据，猪粮比价已经冲破6:1盈亏平衡点，冲上9.13的高位。

随着猪肉价格持续上涨，利润向生猪养殖上游产业转移，猪肉零售端的压力也逐渐增大。“排骨42元/公斤，猪肉29元/公斤，春节过后，这个价格就没下来过，越来越难卖。”成都市青羊区君平街菜市场猪肉零售商普遍表示，近两年生猪肉的盈利空间逐渐压缩，不仅利润从去年的1/2已降至今年的1/3，老百姓购买需求也有所下降。“过去每天至少卖四五百斤猪肉，现在不敢进那么多，卖不完还可能赔钱。”

对猪肉价格居高不下感到忧虑的，不只是零售商。慑于“猪周期”的威力，有关方面担心会引起养殖户过度补栏，出现生猪产能过度扩张情况。

然而，记者采访部分成都生猪养殖大户发现，他们对补栏问题十分谨慎。“大家都怕撵亏，只是象征性地增补。”成都奇源生猪养殖专业合作社负责人邱先生从事生猪养殖十余年，历经2007年全国范围猪瘟、2008年肉价骤增，也深刻领会过去几年持续亏损之苦。他表示，不会迎合当前市场大规模扩栏，只想保持“稳中求进”状态。

有业内人士分析，尽管猪价近期保持坚挺，生猪养殖户的“春天”仍将持续，但猪源紧张的情况短期内难以扭转，生猪行业整体的产能恢复尚需时日。

据中国新闻网

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