警察维持秩序 五百余人“帮忙” 文殊院腊八粥香暖蓉城
□本报记者 王珑霏 文/图
坐落于成都市中心的文殊院，占地20余万平方米，是一个集禅林圣迹、园林古建、朝拜观光、宗教修学于一体的佛教圣地。院内全木质建筑，气势恢宏、巍峨壮观，是典型的川西平原古建风格。而周边的书院、茶铺、美食街……更让文殊院成为了游客购物、休闲的必到之处。
从1月16日开始，为期3天的成都文殊院免费向游客和市民发放腊八粥活动有序进行。现场一位工作人员向西南商报记者介绍，今年文殊院腊八节施粥活动与往年不同的是，固定施粥点辐射到市内东南西北。16日当天，文殊院发放腊八粥近6万份，超过去年3天的发放总数，预计今年的发放数量将超过15万份。
领粥排起“长龙”
俗话说“过了腊八就是年”，为了喝到一碗文殊院熬制的腊八粥，放粥当日游客和市民们早早地就在文殊院内排起了“长龙”。18日上午11点，记者看到一条长达五六百米的领粥队伍。“我不到10点就来了，排了1个多小时才领到，我都已经喝了好几年文殊院的腊八粥了，排再久也得排。”年过六旬的周大爷告诉记者，“我家附近就有一个固定的施粥点，但我还是一大早就赶过来了。虽然院里的粥和施粥点的粥没什么差别，但在这儿才有气氛嘛！”据了解，除了市内的几个固定施粥点外，文殊院今年还根据情况增加了不少流动施粥点，但前来文殊院领粥的游客和市民与去年相比只增不减。
记者看到，现场有近100名义工和工作人员拿着高音喇叭维持现场秩序。“领粥的请这边排队”“小心脚下台阶”“请不要拥挤，注意安全”……排队的过程中不断听到这样的声音。领到粥的游客们在义工的引导下从两个通道离开。在出口处，还有五六位义工给喝粥的游客发放一次性筷子，并临时摆放了几张桌子方便喝粥，同时在几个角落放置了临时垃圾袋，保洁人员正在对空盒子和筷子进行清理，现场秩序良好。
体味“腊八”民俗
现场领粥的人群中以老年人和儿童居多，一群坐在台阶上品粥的小朋友吸引了记者的注意。据了解，小朋友们是成师附小的学生，由老师和家长带队，专门到文殊院来品尝腊八粥，感受传统文化。据领队老师介绍，今年的腊八节，学校开展了“走进腊八节”传统文化教育活动，先让学生们收集了一些腊八节的资料，共同交流腊八节的由来、风俗习惯和腊八粥的做法，然后在老师、家长的带领下，现场来品尝腊八粥，体味“腊八”民俗。“我们还让学生们辨认腊八粥的食材、了解其营养价值，在学习生活常识的同时，共同品味民族传统节日的魅力，感受祖国文化的博大精深。”领队老师告诉西南商报记者，小学生们在品尝了美味的腊八粥后纷纷表示，回家以后要和爸爸妈妈一起熬制、品尝腊八粥，共同感受节日带来的温暖和快乐。
人群中，从温江赶来领粥的卓先生正抱着自己10个月大的女儿一口口地喂着腊八粥。卓先生告诉记者：“由于前两天有事没能过来，今天得空我特地带着小宝宝来领粥，就是希望女儿也能沾沾喜气，健康地长大。”
500多人“备战”
“我们一共准备了6口直径80厘米的大锅，一锅可以熬制600—700份腊八粥。熬一锅粥要两个小时，一直要站在锅边不停搅动，保证食材烂熟、融合、不粘锅。”一位正在熬粥的师傅边搅动着锅内的食材边说道。
据了解，看上去简单的分装也需要耗费大量的人员和时间。腊八粥熬好之后要经过一定时间的降温，然后开始分装。每桶粥由4个人同时分舀，4个人接粥，两个人清洁，3个人负责一台分装机，4个人运送，4个人装箱，两个人封箱，4个人派送，还有负责安全的、负责纸箱成型的，一道分装工序就需要30多个人完成，单是封装一份腊八粥就需要15秒。
负责此次施粥活动外送的马先生透露，参与这次施粥活动的义工共有300余人，被分成车队、打包组、寺内护持和寺外护持4个组协助文殊院工作人员，加上文殊院全体僧团和工作人员，负责此次施粥的有将近500余人，但人手还是不够，很多工作人员已经是超负荷运转。“虽然这几天人员短缺，但我们在安全方面安排的人员比往年更多，加上派出所的民警和协警，安保人员密度远远大于往年，安全问题是我们放在首位的。”马先生告诉西南商报记者，他们通过各方调配人员，就是想尽最大努力满足游客和市民需求，让文殊院的腊八粥温暖每个人。
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