漫长的黑夜 单调的饮食 严寒的冬天 北欧“天堂”真实生活的另一面

不知道还有没有谁和我一样注意到：“北欧”二字近年来在许多人心目中唤起的情感，几乎快要和“人间天堂”一样了——那里的高福利、幸福感、干净环境、自然风光、宁静生活，一切一切都被反复地提及并艳羡着。

并非出于故意唱反调的心态，我只是想说：难道大家都忘记了凡事皆有两面、没有一切完美的事物吗？还是说，人们现在都越来越喜欢随声附和？

如果你是一个喜欢热闹、爱吃美食的成都人，我想对你说，去那边旅游，非常值得；去那边长住，可能你真受不了。

不信，你看看下面这些在北欧生活过几年的同胞们自己的真实感受吧（仅为个人观点）。

文/奇奇卡 图/Snowy3

■美丽极光的另一面

漫长寒冬与黑夜 雪块堵满街

去过北欧旅游的人都知道，夏天是那里最美的季节。可惜，北欧的夏天很短，其他季节，尤其是冬天，寒冷而漫长，一年里有五个月左右都是冬天，除了零下二三十度的严寒，更主要是黑夜也漫长（因为靠近北极圈有极昼极夜现象）。

说起北欧的冬夜，大家第一时间可能都在脑补美丽的极光映照着皑皑白雪。

然而，那只是对于我们这些从未亲眼看过的人而言。对于那些经常看到的北欧人来说，他们眼中只有白雪与黑夜。这就像是星空一样——想想看，如果灿烂星空的景观1000年才出现一次，那将是多么激动人心的奇观，可是在现实中，经常能看到的这一幕会让你激动不已吗？

他们最想要的，不是极光，是阳光。2012年的芬兰，三个多月的冬天里，日照时间只有50多个小时……所以本国人有机会都会纷纷南下，去西班牙的海边晒太阳。如果不出国晒太阳，那么你就得补充维生素D了，因为缺乏日照会引起骨骼疏松、免疫力下降等健康问题。

再来说白雪。同理，程度适宜的降雪是挺怡情的，可是你想象一下，半人高的雪块堵满街道的情景。大雪一来，交通就陷入停滞，因为路面积雪不仅厚实，甚至成块状。每年政府都要花很多人力财力来解决雪天的交通问题，但每年也都还是有那么几天，公共交通是瘫痪的。

哦，对了，如果你在北欧租车旅行，大白天看对面过来的汽车，都是开着大灯的，千万不要认为是司机马虎，忘记了关灯。北欧的汽车为了应对“极夜”，大灯开关是和点火开关联动的，只要汽车一发动，大灯就亮了，减少了司机的麻烦。

■美味莓果的另一面

绿色蔬菜奇缺 食物味道乏善可陈

以芬兰为例，每年的6月到9月，超市里就会卖各种好吃的水果，新鲜的草莓、车厘子、葡萄，之后还有蓝莓、树莓、各种莓果，就连芒果和桃子也都有，而且每种水果还细分很多小类，这段时间绝对是可以大饱口福。

当然，你注意到了，这美味的时刻也仅限为期3个月不到的夏天，而且仅限水果。由于常年日照不足，北欧的粮食蔬菜产量相应很低。

以挪威为例，全国的可耕地面积只有3%，这3%的耕地里，绝大多数种的是土豆、卷心菜、酸菜和胡萝卜等非绿色蔬菜。

绿色蔬菜倒也有：苜蓿，喂牲口的。

同样因为日照原因，北欧的糖料作物产量基本为零，北欧有一种传统的糖叫“鼠尾草”，可以做成一种吃着有大料味的甘草片，味道诡异，估计你吃不惯。

■美味三文鱼的另一面

“黑暗料理”碱渍鱼

你们想必都喜欢吃宜家餐厅的三文鱼吧？这种美味的鱼肉，到了北欧国家的确可以一饱口福。斯堪的纳维亚半岛正对着墨西哥暖流末段，带来了丰富的海洋生物。这里的鱼类脂肪丰富，无论是洄游鱼类如三文鱼，还是深海鱼类如大西洋鳕，都是优质珍贵的食用鱼种。

然而，这并不能改变当地人饮食结构比较贫乏的现实。由于长期匮乏食物，北欧国家形成了朴素，或者说比较单调的饮食文化。即使他们如今可以进口到任何食物，但饮食习惯的进化却不能一蹴而就。

若论基本饮食，除了面包，最常见的搭配就是奶酪和培根：奶酪培根香肠、奶酪培根三明治、奶酪培根法棍、奶酪培根披萨……

平时朴素点儿，过节会丰盛些吗？比如挪威，他们的传统节日食品叫ribbe，就是几公斤一大坨的带皮猪肉，他们也不腌，只在表面撒一层盐，整块放进烤箱烤成半熟，一家人分食，庆祝圣诞。

所以，如果有北欧家庭邀请你去BBQ，千万不要期待那是一场烤肉盛宴。大家都是各自带一块肉，主人准备点沙拉和土豆什么的，然后各人吃自己那块肉就完事了。

其实挪威人也有自己的传统美食，叫做“碱渍鱼”。碱水是一种高腐蚀性的防腐材料，碱渍鱼顾名思义就是碱水里腌透了的鱼。据说是维京时期海盗放火烧了一个渔村，半年后再次光顾发现这里已经没有人烟，但是他们从雨水淋透的木屋灰烬中找到了深度浸泡的鱼干，品尝了之后觉得非常满意。

我尝过一次，差点儿被呛昏过去。对于它的真实味道，挪威人自己实事求是的描述是：像是“用汗液浸透了的抹布”。因为具有高腐蚀性（高达PH12），碱渍鱼不能用铝或者银质餐具食用，会使餐具氧化。这是挪威除猪肘子之外的另一种传统圣诞食品。

■男人带娃的另一面

请不起保姆，老人也不会帮忙

每次说到瑞典，身边不乏女性友人对瑞典爸爸分担带娃重任的羡慕和赞赏。在北欧，性别平等和女权主义深入人心，因此男人也不会把带孩子视为女性理所当然要多承担的工作。

但另一方面，女性也很少因为性别原因而享受任何特殊优待。换句话说，他们也没有“女士优先”的概念——女性又不是弱势群体，有什么好优先的？这导致很多外籍女性真正来到北欧国家体验之后，往往感觉本地男性不够“绅士”或者“爷们儿”。

比如，你要是在国内相个亲，吃完饭男方掏出钱包要跟你AA，这个恋爱多半是谈不成，说给谁听，都不会有人为那个抠门的家伙辩护。但在北欧国家，约会AA制是再正常不过的事。甚至，还经常出现由女性一个人买单的情况呢。

另外，男人愿意带孩子，除了上述观念因素，以及政府慷慨给予的假期之外（婴儿父母加起来有一年的带全薪假期），还有两个重要的现实因素。第一，那边没有老人帮着儿女带孩子的传统；第二，当地的人工极其昂贵，因此几乎没人请保姆，新手爸妈只能靠自己。

另外，觉得北欧人都很“顾家”也是个误会。事实上，因为高福利和完善的社会保障体系，单身的北欧人自己也可以生活得很好，对于结婚等亲密关系的建立，往往没有多大的现实需求。很多人都是同居，生了小孩也不会结婚，同时离婚率则高得惊人。

■幸福生活的另一面

“暗无天日”造成的抑郁

一说到“幸福感最高国家”和“幸福感指数”这样的词，我们第一反应也是北欧国家。然而，与之相对的，是那里比率同样很高的抑郁和自杀。

这个原因，几乎可以肯定地说，就是因为之前提到的黑夜和寒冷。虽然可以在温暖舒适的家中面对热腾腾的壁炉，但若是每次望向窗外都只能看到黑沉沉的暗夜和玻璃上覆盖的冰霜，还是很绝望啊。

我在芬兰的那个冬天，天亮的时间在9点左右，而且也只是微亮，因为总是在下雪，不下雪也有厚厚的云层。天黑的时间在下午3点，4点以前就完全黑了。也就是说，非但每天都看不到太阳，每天甚至连天亮都看不到！

这让我反复想起那个成语——“暗无天日”。冬天生活在高纬度地区就是这种感觉。很容易觉得沮丧，遇到一些小问题都会觉得很无助很悲凉，内心的负面情绪会被无限放大，很容易引发抑郁。同时，也会造成睡眠紊乱，精神萎靡等问题。

据说芬兰的自杀率也曾排到过全球第一（人们普遍认为是日本，具体数字每年不一样嘛）。总之，北欧人的心理问题确实挺严重的，如果在夏季预约心理医生，平均要排队一个月，冬天则是三个月。

还记得易卜生的经典名著《玩偶之家》吗？女主角娜拉的丈夫生了怪病，医生建议他到欧洲南部晒太阳疗养，丈夫去意大利疗养一年，终于痊愈，娜拉也因为凑这笔钱而惹祸上身。现在想起这段情节，更加感慨。

■还有这些另一面

1、喜欢网购的别去了

周三过完双11，周末就已经陆续在收货了。有着庞大网购人群的中国，也有着与之相配的物流速度。而在人口稀少、生活节奏平缓的北欧，这方面就比较弱，海外购物的话，包裹经常可以让你等上个把月，到件了快递员也不急着送。

2、爱喝酒抽烟的别去了

在北欧，你很难买酒。虽然各国政策不同，但对酒精饮料都有着严格控制。瑞典的超市只卖淡啤酒，所有“真正的”酒精饮料（所有酒精含量在3.5%以上的啤酒、红酒、各种烈酒）只允许在Systembolaget 贩卖——Systembolaget 是国家垄断的连锁酒局，开门时间很短，并且周日不开门，一到周末总是人满为患。

在Systembolaget买酒的合法年龄是20岁；在酒吧和餐厅买酒的最低年龄是18岁。另外，瑞典的酒税和烟税也是欧洲数一数二的高，烟酒价格可想而知。

3、勤奋上进的也别去了

因为注重集体和公平，北欧国家的社会氛围并不鼓励美国那种个人奋斗的激情。如果你是个很勤奋努力有上进心的年轻人，到了那里很可能无聊得要死。但对于本国人而言，这就是幸福的、与世无争的美好生活。所以，你看，所有事情都有两面，最终还是看你自己想要的是什么。

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