苹果核榨汁有毒！ 盘点可以吃的果籽
近日，江苏、重庆陆续有孕妇和幼儿出现中毒事件，经初步诊断，均系食用鲜榨苹果汁后的果核中毒。据了解，苹果、桃子、杏子等水果的果核中含有毒物质氢氰酸，胃肠功能脆弱的宝宝吃了果核，很容易中毒。
据媒体报道，22日，江苏一孕妇张女士喝下家人为她准备的鲜榨苹果汁后，开始觉得恶心。后到医院检查得知，原来是因为喝了带核的鲜榨果汁，苹果核中的毒素引起的中毒反应。
无独有偶，几天前，在重庆，一岁男童也在喝了鲜榨苹果汁后被送进了医院。接诊医生检查发现，男童没有感冒、发烧等症状，后经初步诊断，该男童也是因为食用带核果汁中毒。
不去核的果汁会引起中毒?成都妇女儿童医院重症医学科任兴琼医生说，医学上早有研究，苹果核和籽含有一种名为氢氰酸的有毒物质。临床上，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。“虽然毒性较小，但对胃肠功能脆弱或对该物质过敏的人来说，或许就会出现中毒反应。任兴琼说，医院每年都会接到类似的中毒患者。
此外，成都食品安全专家提醒说，水果果核可能含有毒物质，除了苹果外，樱桃核、生杏仁、生桃仁也有毒。大量误食后会有头晕、心慌、呕吐等症状，严重的还会出现肾衰竭、休克甚至死亡。尤其鲜杏仁，婴幼儿误食10粒以上可能就会中毒。
值得注意的是，虽然苹果等果核有毒，但有部分果蔬籽中却含有对人体有益的营养成分，虽然小儿肠胃较弱，无法吸收，但对于成人而言却富有营养价值。
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