老式爆米花机“爆”香儿时记忆
一名老师傅一手摇着鼓风机鼓动着小火炉里的火势，一手转动着圆咕隆咚的爆米花机，两眼目不转睛地盯着爆米花机上的压力表。“嘭！”随着一声巨响，升腾起一阵白烟，空气中弥漫着醇厚的粮食香味，一锅爆米花又炒好了，围观市民争先恐后地说着刚出炉的这锅是自己的。成功买到爆米花的市民会热情地招呼其它人品尝，有一名六七岁的孩子抓了一大把塞进嘴里，吃得笑开了花。这是1月12日下午发生在简阳西门车站附近街头的一幕。
■ 本报记者 范宇
老式爆米花深受市民青睐
“这锅该是我的了，我都排了这么久了！”“师傅能不能先炒我的嘛，我还要赶去接娃儿放学。”因为围观买爆米花的市民太多，一名老师傅和一名中年师傅交替着不停歇地炒，满足不了市民们强烈的购买欲。
“好香呀！”近6旬的市民陈宗孝告诉记者，上世纪80年代，春节前后会有炒爆米花的师傅来乡里，那时零食少，孩子们都特别喜欢，大人们也总会挤出一点钱来买点；当时玉米才1角2分钱一斤，而给师傅的加工费是8分钱一斤。“爆米花的味道真是又香又甜，儿时的记忆一辈子都忘不了。”陈宗孝说，“现在只要遇见这种炒爆米花，总要买上一大袋。”
不少市民表示，这样的老式爆米花机在上个世纪八九十年代比较盛行，到了今天已经很少见了，简阳街头目前只发现这一家用手摇火烧的老式爆米花机炒爆米花。
炒爆米花20年乐在其中
“我都已经炒了差不多了20年了哟。”其中的一名老师傅说，“每到秋冬季节便到城里面来炒爆米花，炒到来年的农历二月份便又回乡务农。”
说话的老师傅叫彭云跃，现年68岁，简阳市三星镇人，而另一名中年师傅则是彭云跃的大儿子彭选中。彭云跃告诉记者，他有个朋友会炒老式的爆米花机，他便跟着朋友学，从1995年开始，秋冬、立春的农闲时节便四处“走乡”。后来乡下的人越来越少，彭云跃便于秋冬季节到次年农历二月在城里租房子，将爆米花炒到了简阳街头。
记者粗略统计了一下，炒一锅爆米花大概需要五分钟，而彭云跃需要摇鼓风机约300转，转动爆米花机约150次。如此重复、大量而艰辛的工作，彭云跃却不觉得枯燥与劳累。“这么多年了，一直守着这台老式的爆米花机，有时坐久了腰和背会有些酸疼，但我炒出来的爆米花能够带给那么多人回忆与快乐，心里也是美滋滋的。”
一天100锅净挣500元
据彭选中介绍，他常年在安徽、江苏等地打工，每年的11月份左右就会回到简阳和父亲一起炒爆米花，直到过了春节又外出打工。“这样一来可以帮助老爸分担一些，减轻他的工作量；二来也可以挣一些钱，算下来，比打工还强一些。”
彭云跃表示，自己一个人的时候一天就炒不了多少锅，儿子回来帮忙，基本上每天可以炒100锅左右；玉米爆花每锅5元，而大米爆花则要贵一些，每锅8元，若自己提供原料则收每锅5元的加工费，这样下来每天有六七百元的进账，纯利润也在500元左右。
这样的价格，市民普遍表示一点也不贵。市民万先生说：“几块钱买一大袋上等玉米和珍珠米炒出来的爆米花实在不算贵。”
收工不忘将街头清扫干净
记者见到，父子俩的三轮车上放着扫帚、簸箕等物件。市民们纷纷表示，彭师傅每次手工都会将街头清扫得干干净净，从来不会说挣了钱或因累了一天，拍拍屁股就走人。
“用这样的老式爆米花机炒爆米花，难免会留下一些炭灰，或洒出来一些细碎的爆米花弄脏街面，我有义务和责任将街面清扫干净。”彭云跃说，“无论城里人还是我们乡下人，都有责任维护好简阳城市文明、卫生的市容、市貌。”
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