养殖新风向：高原牦牛成都平原安家
都江堰一牦牛养殖场。 受访者供图
□本报记者 阚莹莹
10月9日，在都江堰市天马镇一牦牛养殖场，9月底刚从红原县搬到这里的178头牦牛正在适应全新的生活环境。“这是今年全省第一批从高原转移至平原养殖的牦牛，等到明年4月，这一批牦牛就可以出栏。”养殖户谭雄告诉记者。近年来，为助力全省牛肉供给，成都平原多地正逐步推广高原牦牛低海拔平原育肥这一创新养殖模式。“目前在都江堰市、广汉市、德阳市、绵阳市等多地都建立了牦牛养殖场，预计今年成都平原牦牛养殖规模在几千头。”国家肉牛牦牛产业技术体系红原综合试验站安添午副研究员向记者介绍。
四川是全国肉牛生产大省，牛存栏长期保持全国第一位，主要集中在甘孜阿坝牧区、大小凉山区及秦巴山区。而大部分养殖区存在季节性有畜无草、有畜缺草的情况，肉牛饲草料周年供应短板成为四川省肉牛产业效益较低的重要因素，2018年四川省肉牛出栏排全国第六、肉产量排全国第九。
记者了解到，高原牦牛平原低海拔异地育肥养殖模式是缓解四川省肉牛产业效益低的重要方式。“近年来，全省肉牛养殖区牛源紧张，同时牛价高涨，养殖户积极性高，通过各种渠道进行育肥。成都平原光热条件优越，饲草草料资源丰富，但现在育肥牛源紧张。”安添午告诉记者，“草不动，牛动，高原牦牛平原育肥养殖模式通过资源的合理配置，能够同时解决高原缺草、平原缺牛的问题。”
育肥时间的确定和牦牛对饲料的采食是高原牦牛平原育肥养殖模式需解决的重要技术难题。目前，四川省草原科学研究院通过多年的研究已经突破。记者了解到，以现阶段的生产水平，养殖户适合选择3岁左右公牦牛在每年9月底10月初转移至成都平原，经过3个月-6个月的育肥，到次年的春节前后至“五一”前出栏。“这段时间，除了丰富的草料外，成都平原的气温相当于高原的夏季气温，十分适宜牦牛生长，每天可增重1斤半左右。同时，10月份是牧区牦牛集中出栏的季节，3岁半的架子牛价格比春季每斤要低1元左右。”安添午介绍。
安添午给记者算了一笔账，“一头400斤左右的架子牛，如果经过半年的育肥，会长200斤-300斤，养殖毛利有2000元-3000元。如果价格上涨，毛利还会增加。”
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