鸡蛋翻跟斗

都江堰市友爱学校四年级5班赵逍遥

早餐时，妈妈用白水煮鸡蛋。蛋煮好了，妈妈用漏勺把鸡蛋捞起来，让我准备一杯冷水，把蛋放进冷水里。

我知道，这是利用了热胀冷缩的原理：热的时候，蛋白“胀”胖了，它和壳之间的空隙就小得多，蛋白和壳贴得紧一些，就不好剥，容易把蛋白连着蛋壳一起剥下来；把它放进冷水里，温度降下来，冷的时候，蛋白“缩”小变瘦，它和蛋壳之间的空隙变大，蛋白和壳贴得没那么紧，就好剥了。而且也没那么烫手。知道这么多生活小常识，我是不是很厉害？

我拿起鸡蛋往冷水里放。突然，眼前的一幕让我愣住了：鸡蛋在冷水里大头和小头上下对调，就像孙悟空在如来佛手心里翻了个跟

斗，然后慢悠悠地晃荡了几下才停了下来。咦，这是怎么回事？我百思不得其解。

经过妈妈的解释，谜底终于揭开了。原来，鸡蛋的大头里，除了蛋白，还有空气，所以它会漂浮在水面上。而鸡蛋的小头里，全是蛋白，没有空气，所以它会沉在水里。我拿鸡蛋时，是大头朝下小头朝上，到了水里，它就不听我的指挥，有空气的大头就像气球一样被浮力举上了水面，没有空气的小头就沉在了水里，这就是鸡蛋翻跟斗的原因了。

我又把鸡蛋大头朝下往水里放了几次，鸡蛋调皮地在水里翻着跟头，我和妈妈都开心地笑了。

（指导教师万茂皎）

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