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重庆路上的客栈老板娘

今日崇州 2011-10-21 15:57 大字

张玉秀在厨房忙碌本刊记者  杨黎

大清早起来,张玉秀习惯先去院子四周的菜地走走。地里,红薯苗绿油油,茄子黑又亮;丝瓜、南瓜、冬瓜在架上打着秋千……昨天还挂着花蕾的黄瓜,今天个头又长大不少……张玉秀在心里盘算,今天可以给客人炒红苕尖,打丝瓜汤,黄瓜、冬瓜、茄子都现摘现煮。 

后院的鸡扑腾着,要吃食了。张玉秀喂了鸡,打扫了院子,走进厨房。厨房里,张玉秀的老公、人称“幺师”的大厨已经跟几个厨师忙碌开了。张玉秀也和服务员一起,一边摆龙门阵,一边收拾餐厅,准备菜肴。 

竹艺客栈新一天的经营,又开始了。 

上午十点不到,来了第一批客人。张玉秀一边招呼客人,一边引客人到桂花树下落座、沏茶。 

来的客人是回头客,坐下后先点菜,火锅鸡、蒜泥腰片,软粑子。这些都是店里的特色菜。 

接近中午,客人渐多,刚刚还寂静的院子热闹起来。 

竹艺客栈位于竹编之乡道明镇,道白路与重庆路接口处。如果没有重庆路,竹艺客栈的位置是相当偏僻的。虽是秋天,张玉秀仍然忙得一头的汗水。忙虽忙,却很开心,她笑着解答记者的疑问,是啊,如果没有这条重庆路,怎么敢在这里开农家乐呢! 

张玉秀口中的重庆路全长42.23公里,是重庆援建崇州投资最大的项目,起于崇州市与都江堰市交界处的泊江河大桥、止于崇州市白头镇,历经一年十个月的精心打造,在去年9月底竣工投入使用。 

张玉秀的竹艺客栈差不多是跟着重庆路修建起来的。2010年9月,重庆路基本竣工,她的客栈也开张了。 

因此,张玉秀内心充满着对重庆援建人员的感激之情。

今年四月,在竹艺客栈里,几张桌子拼成长桌,豆花、烧土鸡摆了一桌子。张玉秀一次又一次端起酒杯向重庆市援建客人敬酒,她说,以前外出打工,每个月只能挣五六百元,现在托重庆援建的福,路通了,她开起了农家乐,一个月挣几千元,不在话下。不用出门奔波,就能做生意——这都多亏了重庆援建! 

那天,张玉秀这个豪爽的山里女子郑重承诺:今后,凡是重庆客人来竹艺客栈做客,她一概免单。! 

竹艺客栈是一家特色农家乐,其特色有两个,一个是道明火锅鸡,一个是竹编工艺。走在客栈里,处处可见竹子搭建的凉亭、走廊,装饰用的灯笼也是竹编的。竹编与整个客栈原汁原味的山乡木结构建筑浑然一体。客栈的另一个特色就是美食了。除了正宗的道明特色火锅鸡,竹艺客栈的中餐也做得不错,张玉秀和老公一起开发了不少纯正的农家野菜,供城里来的客人品尝。在和老板娘聊天的一会儿工夫,客栈的服务员已经从山坡上摘回来一大把野菊花叶子,张玉秀说,用这个煎蛋,又好吃,又清热去火,很受客人欢迎。

张玉秀说,镇上准备成立农家乐协会,并希望竹艺客栈来牵个头。她开心地说,我跟“幺师”商量了,如果成立协会,我们愿意无偿把技术教给乡亲们,大家共同致富,形成道明农家乐的品牌。

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