成都大邑县开展建筑工地食堂食品安全联合专项大检查
本报讯（记者 高明山 文/图）近日，由成都市大邑县食安办牵头，会同县市场监管局、建设局、环保局等单位，开展了全县建筑工地食堂食品安全联合大检查。此次专项检查出动执法人员20人次，对全县现有的4家建筑工地食堂进行了全面检查，检查发现大部分食堂存在索证索票不全、台账记录不规范等问题，针对存在问题的建筑工地食堂，市场监管局执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改，确保全县建筑工地食堂食品安全。
此次专项检查以建筑工地食堂为重点，主要检查了建筑工地食堂的餐饮服务许可情况、食品原料进货采购索证索票情况、食品加工操作情况、食品库房管理情况等方面，严查建筑工地食堂是否具有有效餐饮服务许可证，是否落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，是否擅自改变了许可时的功能布局及许可范围，是否按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程加工食品，是否存在交叉污染隐患，设施设备是否完好。督促建筑工地食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行经营，不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。对新开办的食堂，严格按照《食品经营许可管理办法》的规定办理许可。
通过此次专项检查，进一步规范了建筑工地食堂的经营行为，有效保障了广大建筑工人的饮食安全。
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