老成都的新春记忆
贴了春联就是年
席永君 文/图
“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年。”在这首家喻户晓的成都童谣歌声中，农历新年的脚步越来越近了。在中国人的心目中，农历新年是一年中最大的节令、最盛大的节日，围绕除夕前后一个月中有着种类繁多、丰富多彩的民俗活动，都是老成都关于春节记忆里的快乐回忆。
腊八粥
春节虽为每年的农历正月初一，但天南地北的中国人从腊月初八就迫不及待地开始为过年做准备了。俗语云：“过了腊八就是年。”在成都民间，年正是从一碗热气腾腾的粥开始的。旧时，每年腊月初八这一天，成都人都有吃腊八粥的习俗，俗谓“吃腊八粥后不生病”。近年，文殊院、大慈寺、昭觉寺等寺院都已恢复了在腊月初八前后施粥的传统习俗。在文殊院，领粥时间为腊月初八前后三天，每天从早晨九点开始。一大早，领粥的市民不畏寒风，在文殊院藏经楼前，排成了长龙。
为了这一温馨的时刻，寺院里的僧人和居士，从腊月初七的晚上，便开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在夜半时分开始熬煮，再用微火慢炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好。文殊院的腊八粥叫“福惠粥”。普通的腊八粥只有八种食材，文殊院的腊八粥则由大米、糯米、黑米、红豆、核桃仁、莲子、花生、薏仁、红枣、冬瓜糖、橘饼、枸杞、百合、胡萝卜、白萝卜、红糖等16种食材精心熬煮而成，滋味醇厚，营养丰富。那些在寒风中等候多时的市民，一碗粥下肚，寒意顿消。此外，如烟袋巷八宝粥等专门卖粥的小店，一大早也是食客盈门。在疫情期间，一些粥店还为防疫人员送去“爱心粥”。
过去，腊八粥熬好以后，首先要供佛供僧，之后要赠送亲友，并且一定要在中午之前送出去。如果把粥送给贫苦的人吃了，那更是为自己积德，最后才是全家人食用。腊八粥吃了几天仍有剩下来的，被认为是好兆头，正所谓“年年有余”。以一碗粥迎接新年，也是别有生趣。
祭灶王
腊八节之后，该是祭灶王了。祭灶王就是“送灶王上天”，是过小年的重头戏。在崇州、龙泉驿，以及双流的华阳镇、中和镇等不少地方，这一传统习俗一直保持至今。在位于郫都区古城镇、被誉为“一个可以吃的博物馆”——川菜博物馆，近些年来也恢复了“小年祭灶”活动。腊月廿三这一天，川菜博物馆灶王祠前人头攒动，傩戏表演、舞狮表演、锣鼓表演、古装祭祀、敬香祈福、抢祭品……祭祀活动形式多样，内容丰富。
祭祀活动上，最让人难忘的是那首川味十足的《祭灶歌》：“年年有个廿三，灶神老爷要上天。草草送你喂灶马，麻糖糊你嘴巴边。甜言蜜语多说点，刀头敬酒吃不完。”民间传说灶王本名叫张郎，原是一位善良的人，因贫困而死。玉皇大帝哀怜他，便封他为“九天东厨司命灶王府君”，并派他到人间做督膳之神，负责管理各家灶火，被作为一家的保护神而备受崇拜。灶王在中国民间最具代表性，有广泛群众基础，千百年来寄托了中国百姓辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。除夕之前，家家都要“迎灶王”，把新的灶王像贴在自家墙上。
腊月廿三敬灶王，乃是成都民俗文化的组成部分。在民间，灶王司职“上天言好事，下界保平安”。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一粥一饭，当思来之不易”（明·朱柏庐《治家格言》），珍惜当下的生活，与自然与社会和谐共处。
打阳尘
腊月廿四为“扫尘日”，成都人叫“打阳尘”。打阳尘是成都人的传统民俗之一，用现在流行的话说就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。旧时，讲究卫生的成都人在这一天家家都要“打阳尘”。成都俗语有云：“冬天打阳尘，春天不害瘟。”这说明了“打阳尘”的科学性。一百多年前，日本广岛的中学教师中野孤山应四川总督锡良的邀请，在成都工作了近两年。回国后，以自己的所见所闻写成《横跨中国大陆：游蜀杂俎》一书。他在书中写道：“乾坤一转，年月更新。蜀人也同样有干干净净迎新春的想法。年底逛街时，看见有稀稀拉拉的人在打扫灰尘。”“打阳尘”后，成都家家户户焕然一新，就等着过新年啦。
办年货
打完阳尘后，接下来就开始准备年货了。据成都民俗专家黄尚军教授介绍，年货繁多，但最重要的有两个：一是置办新衣；二是推汤圆粉子。推汤圆粉子要用石磨，糯米先用冷水泡，要足足泡三天，推好以后，再用长条凳压粉子。旧时糖很珍贵，华阳、邛崃等地百姓吃汤圆一般都没有糖心，糖直接放在煮汤圆的水中。这也是成都俗语“乱想汤圆开水喝”的出典，意为非分之想。
今天的川西坝子，旧历年底的年味依然很浓。大邑籍女作家杨庆珍在《川西坝子：舌尖上的年》中写道：“一进腊月，母亲会从集市上提前买回粽叶、红豆、红糖等，吩咐我们姐弟俩将玉米壳一张张洗净晾干，安排父亲上树去摘柑橘叶子，用毛巾蘸热水一张张洗得干干净净。包粽子、蒸叶儿粑、推汤圆……一件件一桩桩，有条不紊，那时候的母亲，像指挥沙场的大将军。”
贴春联
腊月廿三“小年”一过，在成都乡镇的街道上卖春联的就开始出现了。只见街道两旁摆满了红彤彤的春联，一眼望去，顿时让人感觉心里暖洋洋的。
贴春联的习俗由来已久，但真正普及则始于明代。据史书记载，明太祖朱元璋酷爱对联，不仅自己挥毫书写，还常常鼓励大臣书写。有一年除夕，他传旨：“公卿士家，门上须加春联一副。”初一日太祖微服出巡，看见家家户户春联交相辉映，感到十分高兴。当他行至一户人家，见门上没有春联，便问何故。原来主人是个屠夫，正愁找不到人写春联。朱元璋当即挥毫写下“双手劈开生死路，一刀割断是非根”的春联送给了这户人家。到了清代，春联的思想性与艺术性都有了很大提高，并已成为一种文学艺术形式。
贴春联，一般都在大年三十下午进行。由于上一年的旧春联还粘在门上，不容易撕干净，贴春联的人就先用热水清洗门面，待干干净净后，再用糨糊张贴春联，待春联贴好后，离年夜饭就不远了。其实，团年的时期各家不同，送灶以后，年味渐浓，几乎每天都有人家团年。旧式家庭在团年时多不欢迎客人，尤其是若有不速之客，则认为“不吉利”，甚至会用冷水泡饭泼之，因此祭灶后，一般都少去朋友家串门，以免人家对你不礼貌。
贴春联就是封门的意思，不让恶鬼进来，保证全家平安幸福。对于贴春联，只要不把上联、下联的顺序搞错了，其实是一件连小孩子都能做的事。春联的内容丰富多彩，既有传统怀旧的，也有与时俱进的——“一宵竹爆，万里春风”“花开富贵，竹报平安”“年从夜半分新旧，春向梅边问早迟”“万国笙歌醉太平，九天日月开星运”“锦江春色来天地，玉垒浮云变古今”“春回大地千山笑，福满人间万民欢”“风送莺歌辞旧岁，雪伴梅香迎新春”“勤俭持家家道昌，团结建国国事兴”“方向正确城乡富，政策英明衣食丰”……横批则有“出门大吉”“三星在户”“五福临门”“财源广进”“国泰民安”等。有的横批干脆就一个“福”字，让人过目不忘。
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