同样种青菜 命运咋就不一样呢
采收青菜的崇州农民一脸愁容。
业内人士提醒：规模种植，一定要签订单
□本报记者 周金泉 文/图
今年，青菜的市场行情与去年的红火相比，就如同跌入了冰窖。记者3月上旬在崇州市和眉山市东坡区调查发现，未签订单的种植户，几乎全是亏本；然而，对于订单种植户来说，由于多了“订单”这个农产品的护身符，仍然有预期的稳定收益。
亏损的教训，再次向广大种植户敲响了一定要寻求订单种植的警钟。
青菜市场价跌得凶
3月2日，记者在崇州市采访时，看到青桥土地股份合作社种植的30多亩青菜已近收购尾声，然而，合作社的职业经理人任建忠却没有丰收的喜悦。“去年，市场收购价普遍在410元/吨—420元/吨，今年普遍只有200元/吨—220元/吨，比去年垮了一半。”任建忠自嘲地说：“跟种麦子相比，还是有点儿赚。从一定意义上说，种青菜，土地没有荒起，保持了肥效。”
据任建忠介绍，30多亩青菜，并没有与企业签订单，他们担心即使签了也没有多大 “话语权”。
3月6日，东坡区太和镇永丰村业主王元威说：“去年，青菜市场价400元/吨。今年，供大于求，市场价平均只有200元/吨。”
东坡区太和镇仙桥村业主曾建国去年就卖出400元/吨的市场价，其100亩左右的青菜比相同规模的订单种植户多卖一两万元。此后，他把种植规模扩大到150亩，今年，他再次搏击市场，却未曾料到市场价仅为200元/吨，他估计“今年要亏两万多元”。
曾建国还说：“卖给小厂，也能卖到260元/吨，但老板总要找些理由，说青菜水份多了、抽薹了，重量要扣20%至40%。”
据王元威介绍，1亩青菜的产量通常为5吨，业主规模种植的成本，每亩达到1300多元至1500多元，如果收购价达不到270元/吨以上，一般都要亏本。
受扩种和大环境影响
“今年，做为泡菜原料的青菜、圆萝卜、榨菜，总体市场行情都不是很好。”原因在哪里呢？国家级龙头企业、四川省吉香居食品有限公司供应部基地管理刘先义认为：一是受大环境影响，整个泡菜行业自去年4月以后的销量都不是很好，泡菜厂家的产品没有销出去，泡菜池子腾不出来，有存货，无法再开展收购；二是一些泡菜厂关门歇业；三是去年火爆的青菜市场行情，刺激农户和业主扩大规模。
据记者了解，仅东坡区，今年的青菜种植面积就由去年的12万亩增长到14万亩，比去年增长20%左右。
订单种植不吃亏
然而，在不利的市场行情况下，订单种植户却实现了稳赚。王元威种植了1600亩青菜，比去年增加了300亩，全部与“吉香居”、“味聚特”等泡菜企业签了订单，今年的9000吨青菜订单即将全面完成。
“去年，厂家的订单是330元/吨；今年，厂家考虑到农资上涨、劳动力成本上涨，订单收购价还涨到350元/吨。”王元威高兴地说：“虽然去年的市场价远远高于合同价，我们订了合同的，厂家还是适当调到了390元/吨，只比市场价低10元/吨。签了订单，稳当得多，东坡区70%以上的业主都跟厂家签了订单。”
王元威认为，不签订单的风险系数很高，很可能增产不增收。签了订单，种植户受市场影响就很小，赚与不赚，心中有数，“种植户只要把田种好，只要产量上来了，就有稳定的产值”。
刘先义说，种植户如果不签订单，种一年也许看不出问题，挣个几十上百万元都有可能，但是，种个三五年肯定就没有效益，甚至亏几百万元都会发生。“因为，种植户赚钱后肯定就要去扩大规模，这是普遍现象，但接下来就会遇到滥市，血本无归。”
刘先义说，每年4月至7月，东坡区各泡菜厂家都会在各乡镇张贴征订通知并通过经纪人宣传，“大规模种植的业主，必须要签订单”。签订单一定要赶早，厂家的订单一旦订满，想签也签不到了。
实际上，曾建国也知道这个道理，但他种了10年青菜只签过5年订单，他总想去“赌一把”市场。他表示：“今年下半年，我也准备签订单，这样稳当。”
“签了订单，哪怕打滥仗，企业也要收购。不签订单，就要吃大亏。”东坡区农业局经作站高级农艺师汪小川说：“区政府历来重视和提倡订单种植。只有订单种植才能保证种植户的利益，才能保证企业正常发展。订单是双赢的结局。否则，最终吃亏的还是老百姓。”
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