滨州大饭店：将诚信经营作为企业的立业之本和发展基石 滨州日报/滨州网记者任斐

为进一步提升经营户守法经营、文明经营的诚信意识，打造诚实守信的市场经营环境，市文明办、市市场监督管理局组织开展了“诚信经营示范店”评选活动，最终评选出4家2019年度滨州市“诚信经营示范店”，滨州大饭店成功入选。

“诚信是我们企业的立业之本，也是企业经营发展的基石。”滨州大饭店人力资源部总监裴冉介绍，自2009年12月开业以来，滨州大饭店始终坚持诚信经营，在严格遵守《产品质量法》《食品安全法》《消费者权益保护法》《旅游饭店行业规范》等各项法律法规及行业规范的同时，贯彻“产品质量标准化、管理工作精细化、服务顾客细微化”经营理念，为消费者提供优质服务。

11年来持之以恒的诚信经营，使滨州大饭店在业界树立了良好的口碑，得到了顾客的认可和好评。

产品质量标准化，所有商品及食品原材料有证可查、有源可溯

滨州大饭店的经营内容主要包括餐饮和客房两部分。在经营活动中，滨州大饭店严格做到产品质量标准化，无论是餐饮中涉及的食品原材料，还是客房中为顾客提供的商品，都建有完整的台账，实现有证可查、有源可溯。

“我们建立了完善的供应商管理体系，只有具备完备资质的供应商，才能进入我们的供应商名单。”裴冉介绍，进入名单后的供应商在供货时，必须提供产品检测合格报告、批次产品合格证等相应的证书，保证产品质量；工作人员按严格的流程进行验货、索证索票，并为入库的产品建立完整的台账。通过台账，滨州大饭店的所有商品、食品原材料都有证可查、能够追溯来源。以餐饮使用的牛羊肉为例，其养殖地、进货渠道、进入酒店后的仓储过程等都可追溯。

滨州大饭店是滨城区第一批餐饮服务“明厨亮灶”示范店，在餐饮方面执行最严格的食品卫生规定，对厨房实施4D管理，做到整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，全力保证食品安全。

信守服务承诺，在标准服务之上为顾客提供优质的细微化服务

自开业以来，滨州大饭店坚持为顾客提供优质服务，既形成了饭店的品牌特色，也获得了顾客的交口称赞。裴冉介绍，滨州大饭店不断深化服务理念和服务意识，在开展常规标准化服务的基础上，特别关注顾客的具体需求，致力为顾客提供贴心的细微化服务，进一步提升服务水平和质量。

“我们为顾客提供的细微化服务，是在标准服务之上的个性化服务和增值服务。”裴冉介绍，滨州大饭店的员工会全方位为顾客着想，关注到顾客的所有细节和具体需求，比如员工在客房整理时，如果发现房间里有感冒药，就会为顾客提供姜汤；发现顾客带了水果，就会为顾客提供水果刀。滨州大饭店还制定有相应的奖励机制，鼓励员工关注顾客的每一个细节，积极为顾客提供细微化服务。

通过细微化服务的实施，滨州大饭店的每一位员工都做到了想顾客之所想、做顾客之所需，让顾客真正感受到温馨周到的服务氛围，提升顾客满意度。

依法经营管理，保障消费者和劳动者的合法权益

滨州大饭店在经营活动中牢固树立依法经营理念，严格遵守《产品质量法》《食品安全法》《消费者权益保护法》《旅游饭店行业规范》等各项法律法规及行业规范，依法纳税，同时积极承担社会责任，保障消费者和员工的合法权益，不断夯实依法经营、依法管理的基石。

“滨州大饭店成立有工会，并有专门的工会基金，全力维护员工的合法权益。”裴冉说，工会基金除了用于员工的福利支出，比如婚丧嫁娶外，还用于员工培训，“员工在考取相应证件时都能够申请工会基金，大饭店也会给获得相关证书的员工发放证书补助工资，鼓励员工不断提升自身的专业技能。”

守合同、重信用也是滨州大饭店一贯坚持的经营理念，在经营管理中，滨州大饭店高度重视信用体系建设，不断规范完善合同管理制度。裴冉介绍，针对上游的供货商、下游的消费者，滨州大饭店都建立有不同的管理体系，严格按照合同兑现约定，真正做到诚信经营、合法经营、守法经营。

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