高新区排查餐饮服务食品安全风险
滨州日报/滨州网高新区讯（通讯员报道）为营造一个安全、放心、和谐的良好社会环境，根据省、市局《关于集中开展餐饮服务食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，滨州高新区采取三项措施，扎实开展餐饮服务食品安全风险隐患排查防控工作。
注重风险分析，找准风险隐患。召开风险分析会商专题会议，结合高新区实际，对餐饮环节风险点进行分析判断。高新区第一风险点是学校、幼儿园食堂，共有18家，7000多师生用餐，是风险隐患排查的重点，也是舆情问题的重点。必须高度重视，准确把握风险隐患，加大风险防控力度，力争不出问题。第二风险点是农村小饭店、小摊点以及学校周边小餐饮，这些场所设施简陋，流动性大，卫生条件差，是监管难点，也是防控的重点。第三风险点是农村集贸市场食品摊贩和农村红白喜事集体就餐单位，范围广，流动性大，监管难度大，需要充分调动协管员的信息反馈作用，同时加大日常监管巡查力度，做到防患于未然。
注重监督检查，规范经营行为。根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》等相关要求，按照省、市局《通知》精神，对重点单位、区域、业态加大监督检查力度。特别是学校、幼儿园食堂，严格按照《学校食堂食品安全监督检查表》逐项进行详细检查，对发现的问题立即整改，确保重点风险隐患在5月20日前全部“清零”。
注重风险防控，严防事故发生。针对风险点，重点在杀灭病原菌、防止受污染、合理保存食物等方面进行防控，强化烧熟煮透、严格洗消、保持清洁、生熟分开、使用安全水、食品原料、控制温度和时间等环节落实到位。特别是学校、幼儿园食堂，督促其严格落实校园长第一责任人制度，进一步规范完善食材统一采购、食品留样、进货查验、索证索票等相关制度。同时，加大对小餐饮、食品小摊点的监管力度，严格落实“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准。积极开展“校园绿色餐饮、三小规范提升、清洁厨房、食品安全净网”四项行动，全面提升餐饮服务质量水平，保障人民群众“舌尖上”的安全。
截至目前，高新区共出动执法人员138人次，监督检查重点单位和场所56家次，排查食品安全隐患16件，已全部整改完成；监督抽检食品29批次，经检验全部合格；开展食品安全科普宣传教育活动5次,发放宣传材料2000份；规范提升餐饮单位60余家，学校、幼儿园食堂、养老院食堂以及企业机关食堂21家。
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