2018年我喜爱的旅游特色美食荣誉奖（十四）

生拆北部湾蟹酥。菜品名称：生拆北部湾蟹酥

出品单位：北海香格里拉大酒店

菜品特色：一道造型别致的点心，形似一只只可爱的螃蟹，口感酥脆、香浓味美。

菜品做法：用面粉、黄油、糖、盐、水等揉成光滑的面团，然后一步步用制作千层酥皮的方法进行，再仔细按照螃蟹每一个部位的模样精心制作成型，最后烘焙，就成了一道独特的生拆北部湾蟹酥。

（图/文肖正东姚浩燕）

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