越冬甘蓝如何防治早抽薹
甘蓝。
□本报记者 左杉 文/图
除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。甘蓝是四川省重要蔬菜之一，俗称 “大头菜”“莲花白”。在实际种植过程中，不少种植户遭遇甘蓝早期易抽薹的问题，产量降低。越冬甘蓝为什么会出现早期抽薹？如何进行防治？近日，记者采访了省农科院园艺所蔬菜专家刘小俊，给种植户提出防治越冬甘蓝抽薹方法。
原因：播种早 易抽薹
“晚播越冬甘蓝，一般是在9月份育苗，11月份利用棉花、水稻、果园、地瓜等晚茬地块栽培，4月中旬收获，收益较好，受到广大种植户欢迎。从播种到收获，经过较长时期的低温，容易发生早期抽薹现象。抽薹后，失去食用价值，影响产量。”刘小俊说道。
甘蓝栽培未熟抽薹是影响春甘蓝生产的最重要的因素。近年来，有部分菜农主观上为了争取春甘蓝提早上市而违背客观规律，播种期越来越早，再加上栽培管理不当，使春甘蓝栽培发生未熟抽薹而造成巨大损失。
甘蓝属于植株春化作物，当幼苗长到7片真叶左右、叶宽5厘米以上、茎粗达到0.6厘米左右时，0℃-15℃的低温下，经过50-90天，就能通过春化条件进入生殖生长阶段。特别是在0℃-4℃的低温条件下，更容易通过春化而发生未熟抽薹。
早期抽薹是越冬甘蓝生产的大问题。国内外虽进行了大量的试验研究，但由于抽薹的复杂性，至今尚未彻底解决。目前防止越冬甘蓝未熟抽薹的主要技术措施是控制越冬植株大小，不使它感受足够的低温而孕蕾。
办法：选品种 重技术
“甘蓝抽薹，一旦出现很难再控制。如果已经出现抽薹，可根据植株包球情况进行处理。对于包球已紧实的植株要及时采收，否则抽薹将越来越明显，商品性将消失。”刘小俊表示，要严格做好技术管控，防止抽薹。
首先，严格掌握播种期和定植期。播种期宜掌握在9月下旬，不宜过早，否则抽薹率较高。定植过早，由于在大田营养面积较大，幼苗生长较快，越冬植株较大，因而容易发生未熟抽薹；播种愈晚，越冬植株愈小，发育愈晚，抽薹率也愈低。但是，如果太晚播也不利于甘蓝安全越冬。
第二，选用冬性强、不易未熟抽薹的品种，如冬春2号、逢春等越冬甘蓝栽培不易抽薹。冬春2号一般在9月底育苗，11月初大田移栽，该品种冬性较强，耐零下16摄氏度低温，不会造成未熟抽薹。冬性弱的品种即使晚播，小苗越冬，也难以避免先期抽薹。所以越冬甘蓝要避免早期抽薹，首先要解决甘蓝的品种问题。好的品种就是丰收的保证。总之，越冬甘蓝品种更新较慢，购种时一定要选择信誉高、推广时间长的品牌。
第三，控制苗期施肥。若越冬甘蓝苗期施肥过多、越冬时植株过大，容易感受低温影响、通过发育发生未熟抽薹现象。故在定植后控制肥水，勿使冬苗生长过旺，可以减少早期抽薹率或避免发生先期抽薹。
在越冬甘蓝栽培技术上控制未熟抽薹是很重要的一环，但要高产还必须重视其他技术措施，掌握好追肥的时机，是防止先期抽薹的关键。春季温度升高，植株生长加快，追肥促进生长，使生长进程超过发育进程。发育的植株，由于追肥的关系，可使营养生长超过生殖生长，避免先期抽薹，达到完成结球的目的。春旱时还应加强浇灌。
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