“减油”行动 北海市全面开展“三减”行动系列报道（二）
从今年8月下旬起，北海市利用1个多月时间开展“减盐、减油、减糖”行动，为倡导健康的生活方式，提高市民的整体健康素质打基础。
据了解，高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动物粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
市民如果了解下列信息，就能使“减油”行动取得实效：一是油摄入量标准，健康成人每人每天烹调用油量不超过30克；二是选择有利于健康的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等；三是用煎代替炸，可减少烹调油的摄入；四是使用控油壶，准确控制油摄入；五是少吃炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、油条油饼等油炸食品；六是尽量不用动物性脂肪炒菜做饭；七是吃多种植物油；八是在超市购买食品时，选择含油脂低不含反式脂肪酸的食物。
（刘世荣）
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