老品牌焕新 “点心化”月饼渐火

南国早报 2021-09-10 07:47 大字

南国早报南宁讯(记者蒋保平)中秋节越来越近,月饼消费日渐火爆。记者走访市场发现,今年月饼趋向零食化、点心化,老字号新口味月饼也开始走精致小巧路线。

造型小巧可受的奶黄流心月饼、主打低糖健康的藻糖红豆月饼、奶香四溢的冰沙芝士月饼……日前,记者走访南宁市场发现,今年月饼转向“年轻化、多元化”,多了“鲜味”与“潮味”。这些月饼口味更加丰富多元,外包装多以淡粉色、马卡龙色等当前流行色为主,造型极富青春气息。

“新派月饼品种繁多,口味新颖。与传统月饼相比,这些月饼更像是茶点或零食。”南宁市古城路月饼摊主陈女士告诉记者,传统小月饼一般是250克/个,小一点的125克/个,而新派月饼大多是80克/个,走的是精致小巧路线。单个质量减轻、减糖或无添加蔗糖也更能迎合年轻消费者健康饮食追求。

据了解,流心奶黄月饼在目前新派月饼市场上占据C位,备受年轻消费者青睐。此外,水果是今年的热门元素,月饼厂商发挥想象力,打出真水果、鲜果等概念,上线水蜜桃、荔枝、榴莲等口味月饼。

面对新锐月饼品牌的冲击,传统老字号也开始创新求变。比如,以五仁大月饼为主打产品的广西老字号合浦黄记玥亮,今年加大了小月饼的生产和开发力度,推出了“六小珍月”“轻甜小月”等多款产品。“今年小月饼的销量比去年增长了400%以上,市场走势十分喜人。”合浦黄记玥亮总经理黄廉伟告诉记者,他们计划明年增加小月饼的生产线。

在包装上,一些老字号也令人眼前一亮。今年,南宁老字号金麒麟推出新品“麟宝”,其包装以小龙宝卡通形象作为封面,颠覆性的外包装设计,打破了该品牌沿袭数十年的风格。据透露,这个呆萌可爱的小龙宝,还有望成为金麒麟往后着力打造的新IP,以撬动庞大的亲子市场。

销售渠道上,尽管商超、门店等传统渠道仍是主流,但很多老品牌也加大了“触网”力度。记者了解到,黄家月、黄记玥亮、万国、荔园等多个品牌今年纷纷开启了直播带货。

据悉,今年月饼的人工、原料、物流等成本较去年均有所上涨,但价格仍然平稳。记者走访多家大型商超发现,今年的月饼礼盒没了过去动辄上千元的“天价”,更多了一些“亲民”气息。南宁市场上售价500元以上的豪华礼盒已非常少见,大部分礼盒价格在99元至400元不等,其中多数在200元以下,中等价位的产品仍是市场主打。

一些超市还联合厂家推出系列优惠活动,通过“打折”“满减”“买赠”等方式降低售价,吸引消费者。在一些品牌直营的电商渠道,消费者甚至可以享受低至7折的优惠价。

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