黄家月：实力造就品牌力
高品质的黄家月大月饼。
南国早报记者何凝
黄家月是广西大月饼市场炙手可热的月饼品牌，其明星产品五仁叉烧大月饼更是让消费者青睐有加。
今年黄家月的市场行情如何？又会给消费者带来哪些惊喜？对此，本报记者专访广西黄家月食品有限公司副总经理欧正胜。
行情喜人月饼订单大幅上涨
连年增产，连年脱销，在月饼销售高峰甚至“一饼难求”。这样的行情今年会否再度上演？
记者：目前黄家月的月饼销售情况如何？
欧正胜：非常喜人，超乎预期！截至目前，无论是经销商订货，还是单位团购都比去年同期大幅上涨，区内外的月饼代工的订单也增加了很多，其中不乏我们熟知的知名企业。黄家月的市场认可度越来越高，按照这样的行情，今年黄家月必定可以再创一个销售新高。
记者：您认为大家把黄家月作为优选品牌的理由是什么？
欧正胜：对于消费者来说，黄家月是值得信赖的老品牌，加上月饼的品质卓越、味道独特、价格亲民，无论是自食还是送礼，都非常合适。而对于经销商来说，黄家月强大的市场需求、雄厚的硬件实力和经得住市场考验的月饼品质，是他们的信心所在。长期以来，黄家月以卓越的品质和真诚的服务与一大批经销商建立了诚信经营平台，并结成战略合作伙伴，共赢市场。
认可度高月饼味道一尝难忘
很多品尝过黄家月五仁叉烧大月饼的人，对其味道都有种一尝难忘的感觉。甚至有些原本不是很喜欢吃月饼的人，尝过之后也会对五仁叉烧月饼的印象有所改观。究竟，黄家月的月饼有哪些魅力？
记者：您认为黄家月五仁叉烧月饼的独特之处在哪？
欧正胜：口感好、味道佳，是大家对黄家月五仁叉烧的普遍评价。之所以好吃，一是因为原料好、分量足；二是食材配比科学、口味与时俱进；三是工艺好，品质高。黄家月五仁叉烧月饼，全部采用高等级的五仁，和正规大厂的新鲜土猪肉，结合品牌创始人黄庆强研发的秘方，并按照当下消费者的口味需求与时俱进优化制作而成。今年，黄家月继续优化配比，推出更低糖、低脂、低热的健康月饼，还针对双节市场推出应季礼盒，以及推出针对年轻消费群体的流心月饼。
记者：随着黄家月知名度越来越高，市场上出现了一些仿冒品。消费者如何才能购买到正宗的黄家月月饼？
欧正胜：要买正宗黄家月月饼，可到黄家月全国各大市县区域营销中心或各大授权经销商处选购，也可以登录黄家月天猫官方旗舰店及淘宝等线上授权店铺下单。同时一定要认准“黄家月”注册商标及“广西黄家月食品有限公司”“合浦公馆黄记食品有限公司”两大出品公司名称。
硬核实力为品质月饼护航
记者：面对巨大的市场需求，黄家月如何保质保量生产月饼？
欧正胜：黄家月已有36年生产月饼的历史，生产技术已非常成熟。我们始终坚持“以人为本，以质量创品牌”的经营理念。为了适应不断扩大的市场，近几年，黄家月已六度对厂房进行提档升级。至今，黄家月在广西合浦县已拥有两座现代化工厂，生产面积达6万平方米，配备了GMP标准厂房，达到10万级别空气净化的无菌车间，更是将食品安全生产能力向药品安全生产水平看齐。此外，大规模隧道炉生产线的引进，将月饼产能提升至每小时2.5万公斤。产能大幅提高的同时，减少人为接触，确保生产出来的月饼品质更稳定、水准更高。
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