明厨亮灶视频监控 合浦推进学校“安心食堂”整改提升

本报讯（记者梁晓宁通讯员叶杨军）近日，合浦县市场监管局利用暑假大部分学校食堂歇业的时机，联合教育部门指导学校对食堂进行整改提升，进一步助推学校“安心食堂”建设。

7月8日，合浦县市场监管局相关负责人联合教育部门工作人员，到县城部分公立小学、幼儿园和民办幼托机构进行现场办公，督导学校食堂食品安全工作，拉开了暑期学校“安心食堂”整改提升专项行动的序幕。

根据整改要求，在硬件建设上，学校“安心食堂”的建设按照明厨亮灶和后厨色标管理的标准化要求来执行，针对食品处理区场所设置不合理、设施条件不符合要求等问题，要利用暑期抓紧进行改造和配备，并分批协调组织学校食堂负责人到县内“安心食堂”示范点进行观摩学习，做到逐步实现视频厨房、远程监控。

在软件管理上，要严格落实《广西学校食堂食品安全监督管理办法（试行）》，督促各级各类学校（含托幼机构）认真按照食品安全主体责任要求，落实校长为第一责任人，完善食品安全管理制度，明确各工作岗位的操作规程，认真开展食品安全自查管理。

市场监管执法人员表示，在暑假期间，学校“安心食堂”要根据要求加强整改，实施问题反馈和复查整改时间表，确保存在的问题在秋季开学前全部整改到位。对整改不到位，仍存在较大食品安全隐患的学校食堂，在秋季开学时，不得向师生开展供餐。

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