北海海产品令人“垂涎”

（本版资料由北海市海洋与渔业局提供）涠洲岛海域是布氏鲸鱼的天堂。 小邓 摄铁山港区深水抗风浪养殖示范区。陆威 摄北海紧邻我国四大著名渔场的北部湾渔场，渔业资源丰富，有经济渔类500多种，虾类30多种，据估算持续资源量达60至70万吨，年可捕量约30万吨。主要海洋特色产品有南珠、海参、鲍鱼、鱼翅、海马、沙虫、石斑、鱿鱼、墨鱼、弹涂渔、中华乌塘鳢、牡蛎、青蟹、大獭蛤、海鸭蛋、金鲳鱼等，其中南珠蜚声中外。

其中，比较著名的、能够代表北海市海洋特色产品的有南珠、生蚝、沙虫、大弹涂鱼等。

北海海域自古以来是南珠最优良的栖息地，它位于北部湾近陆海域，水质好，风浪较小，盐度水温适宜。拥有朱沙、青婴、平江、杨梅、断网、乌坭等七大天然珠池。北海珍珠贝为马氏珠贝，所产的珍珠为南珠，素以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而

驰名中外，自古享有"东珠不如西珠，西珠不如南珠"的盛誉，珍珠具有较高药用价值，称为药珠。1996年全市养殖面积达到5万亩，南珠产量8吨多，南珠成为当时出口创汇产品。后因多种原因南珠产量下降。为了保护和发展南珠，2017年市委、市政府提出要重振南珠，已规划了21万亩的南珠养殖专用海域，南珠又重新发展。2004年北海南珠已被列为原产地域国家地理标志保护产品。

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。沙虫生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。因此要保护沿海沙滩，防止污染海洋环境。目前北海市正在申办地理标志保护产品。据1985年中国海岸调查结果表明，广西是光裸方格星虫（俗称沙虫）的主要产地，北海又是广西的主要产地，可捕资源面积为15.3万亩以上，原存资源量为4027吨左右。

大弹涂鱼是北海市小型经济鱼类，但经济价值高，每公斤高达100—120元。肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有滋阴补阳、补肾壮腰、活血舒筋等药用功效，对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补作用，被誉为“水中人参”。北海市除广泛生长在沿海滩涂外，养殖基地主要分布在西场的窖头、安乐、那龙、东江口，其次是沙岗的滩涂和池塘，年最高产量达到470吨。

北海市文蛤自然资源丰富，主要分布在党江、南流江出海口、廉州、沙岗、西场、高德、白龙等以沙或沙泥水深在低潮时2米以内的浅海滩涂上，所出产的文蛤比许多海区的品质好，营养丰富，肉质鲜美，受到很多人的喜爱，是我国著名的文蛤（车螺）产地之一。2006年北海市文蛤产量14.8万吨，达到历史最高。2013年，合浦县水产技术推广站申报的“合浦文蛤”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

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