海鸭蛋蛋黄酥受欢迎

近日，合浦工业园区的合浦开元蛋品厂车间里，数百名员工正在分拣海鸭蛋，一些蛋壳破掉的咸鸭蛋通过流水线输送到一个烘焙车间，另有工人以此制作蛋黄酥。

海鸭蛋近年来已经成为北海市新生的优势特色农产品，在全国蛋品市场上占据越来越重要的位置。记者在采访中了解到，部分烤咸鸭蛋加工企业利用腌制咸鸭蛋过程中产生的破损蛋黄为原材料，制成市面上流行的蛋黄酥，深受年轻人喜欢，为企业减轻损失的同时开辟了新的生产项目。

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