如何让北海生蚝更上一层楼

北海日报 2018-09-20 12:24 大字

记者在连日来的采访中了解到，相对周边沿海地区，北海生蚝因品质优胜，市场前景大有可为，关键在于解决当前存在的一系列问题。

一是建立统一的协会组织。记者了解到，目前尽管北海市大蚝养殖分布范围遍布海城区高德办和合浦沿海、铁山港区沿海等地，但由于各种原因制约，目前行业内仍较分散，没有统一的协会组织引导行业发展。这就造成了养殖大户、合作社“各自为政”，无法以团体优势来和外界对话，无法提高北海生蚝的话语权。

二是制定统一的质量标准。北海生蚝品质优良，相较周边地区，消费者更愿意选择北海生蚝，但北海生蚝同样也存在着标准的问题。比如，如何更有效地达到国家的标准、如何让北海生蚝的质量更上一层楼等。没有了这个标准，北海生蚝就很难走出国内，走向喜好吃生蚝的境外地区。

三是大力发展深加工企业和建立品牌。由于缺少深加工企业，目前北海生蚝，绝大部分都是以原始方式销售到全国各地，不仅附加值不高，而且没有叫得出名的品牌。这与北海市作为北海生蚝的原产地地位极不相称。北海市应该从各方面下大力气扶持生蚝深加工企业，建立北海生蚝企业品牌，将北海生蚝的牌子擦得更亮。

四是加快育苗技术的研发。北海市虽是全国重要的生蚝养殖基地，但育苗技术落后，大部分的蚝苗均来自钦州，这不仅造成北海市蚝农需要花费大笔资金去钦州采购蚝苗，更因运输过程而导致部分蚝苗死亡。因此，应大力扶持像西场镇大坡村这样初具规模的育苗基地，弥补蚝苗科研方面的不足。

五是给北海蚝农一个“名分”。北海生蚝大部分集中在市区北岸的廉州湾，但长期以来，位于廉州湾内的生蚝养殖基地内相当一部分蚝场没有合法的身份，企业无法做强做大，并难以得到政府扶持，且随时面临被拆的危险。故建议政府借鉴铁山港区设立深水抗风浪养殖功能区的做法，设立专门的北海生蚝功能养殖区，给北海生蚝养殖发放“身份证”。

六是大力鼓励养殖大户“走出去”。随着北海生蚝收购价格的连年上升，在廉州湾养殖大蚝的农户越来越多，这造成了因食物不足而导致生蚝生长周期过长、农民增收入缓慢的问题。建议政府部门大力鼓励部分养殖大户（如廉州湾贝类养殖合作社和西场镇大坡村蚝农）大胆地走出去，以北海过硬的养殖技术在越南（如下龙湾地区）等东南亚国家发展养殖基地，解决生蚝因养殖规模扩大而场地不足等瓶颈问题。

七是渔政部门切实维护好海上生产秩序。当前，北海蚝农养殖过程中遇到的最大问题之一就是周边群众使用电鱼工具到蚝场内电鱼，导致生蚝被电死、脱落等现象，蚝农因此损失惨重。海洋渔业部门应切实负起责任，一方面维护蚝农的合法权益，另一方面也严厉打击“电、炸、毒”等非法捕捞行为的发生，保护好北海市海洋生态环境。

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