做大海鸭蛋“蛋糕”
北海海鸭蛋占据了全国海鸭蛋市场七成以上的份额，目前仍有不断拓展的趋势，海鸭蛋作为一个健康产品，日渐受到全国消费者青睐。那么，如何把海鸭蛋这块“蛋糕”做大，让产业更大程度惠泽于北海市农民及相关销售企业呢？日前，记者深入合浦县，采访了相关企业负责人。
销售商：应该抱团发展
“我们业内同行经常聚在一起交流、探讨怎么把北海海鸭蛋产业做大做强。”许承华是广西许氏生态农业有限公司总经理，他的名字你也许不熟悉，但他创立的“许三娘”品牌海鸭蛋却享誉区内外，其公司也一跃成为北海明星企业。
这位30来岁的年轻人，曾在南宁某国企就职，两年前因看到海鸭蛋产业广阔的市场前景后，主动辞去公职回乡创业。经过两年多的发展，他的企业已经成长为业内一匹黑马，中央电视台曾多次来到合浦对他进行专访。如今，公司拥有13个生产基地、3万羽海鸭，每天产蛋1800多公斤，产品供不应求，仅2017年，海鸭蛋、蛋黄酥和海鸭蛋月饼的销售额就达上千万元。
许承华告诉记者说，海鸭蛋产业不仅仅只是某个个人的，而应该是全北海人民的。因此，以他为中心聚集了不少海鸭蛋的经营者，他经常会把相关信息提供给同行，还把慕名而来的媒体介绍给同行，共同助推海鸭蛋的品牌推广。
电商：全方位运用现代信息平台
北部湾商城是一家成立一年多的年轻新型贸易公司，由驻港部队退伍军人黄健创立，专门销售包括海鸭蛋在内的北部湾特产和生态农产品，集线上线下销售及配送一体化，海味浓郁、风味独特、深受好评的北海海鸭蛋是其主打产品。公司通过朋友圈“裂变”的方式吸纳目标客户群，并开展线上线下多元化营销活动，海鸭蛋知名度不断提升，每月销售量可达20多万枚。
“我们在新疆、西藏都有发货。”黄健说，好吃而实惠的海鸭蛋一开始并不广为人知，但公司针对东北、西北等地区喜食咸蛋的传统进行重点推广，并将目标客户群定位在40岁左右的人群，最终通过目标客户群的口碑推广，海鸭蛋逐渐在这一带风靡起来。今年5月，公司与视频媒体“快手”合作，制作以海鸭蛋为题材的小剧本，浏览量达到30多万，当月整个合浦海鸭蛋销售量呈明显上升趋势。受此鼓舞，公司目前正在与头条视频接洽，计划进一步以视频方式在全国推广北海海鸭蛋。此外，还将通过与各网络平台、电商联手，在合浦头条、钦州网及东兴联云仓特产平台（出口越南）等集中进行网络推广，把北海海鸭蛋推向更广阔的市场。
月饼企业：拉长海鸭蛋产业链
“你驱车从北海到南宁，会发现高速公路两边有很多合浦海鸭蛋月饼的广告，这是今年合浦月饼市场与往年不同的地方。”合浦县上游食品有限公司副总经理陈勇告诉记者，今年以来，随着各级部门对海鸭蛋产业的重视，北海海鸭蛋品牌越来越响亮，不少月饼生产企业决定将合浦大月饼“老字号”和北海海鸭蛋新品牌结合起来，以海鸭蛋为原料，制作深受年轻人喜爱的月饼。
据介绍，去年中秋节，该公司第一次尝试使用海鸭蛋为原料制作了8万多个蛋蓉月饼，成功打开月饼市场。今年，该公司计划使用更为高档的双黄海鸭蛋制作双黄海鸭蛋精品月饼，并研发适合“三高”人群食用的健康月饼。同时，针对中秋节后大多数月饼生产厂家处于歇业状态的现状，陈勇还计划投入更多资金延伸蛋产业，如蛋黄酥、蛋黄蛋糕等，充分利用企业闲置设备和人员，在增加收入的同时助推海鸭蛋大产业链的建设。
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