合浦县严管食品小作坊 合格作坊将获得身份证明

本报讯（记者吴白桦通讯员冯协臣）合浦县食药监部门将对全县食品生产加工小作坊进行规范管理和科学监督，合格作坊将获得身份证明。

自今年7月1日《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》正式实施以来，食品生产加工小作坊实行许可制度管理，从而在法律法规上解决了小作坊的身份问题。经过前期摸排调查，合浦县有食品生产加工小作坊200多家，主要的产品有肉制品、豆制品、糕点、食用植物油、粮食制品（大米、鲜湿米粉）、白酒、熟食、水产品等，主要分布于县城及各乡镇城郊结合部，主要产品销往县城各农贸市场、城镇集贸市场和农村集市。

合浦县食品药品监督管理局印制发放了《食品生产加工小作坊食品安全承诺书》1000多份、《食品加工小作坊质量安全信息公开栏》300多份，要求生产经营者履行食品安全承诺和公开主体资格、质量安全等信息，对小作坊建立监管档案，实行一户一档管理。不仅如此，该局还对小作坊进行风险分级的划分，从低到高划分为A、B、C、D四个等级，根据风险等级高低、监督检查、产品抽检等情况确定每家的日常检查频次和监督抽检频次。

在日常检查的过程中，该局要求小作坊建立原辅料进货制度、食品添加剂使用记录制度、批发销售记录等制度，建立追溯体系，方便随时抽取产品检验，今年最少对县内50%的小作坊产品开展监督抽检。

下一步，该局将积极进行小作坊负责人培训，把日常检查和监督抽检有机结合，充实基层监管人员，鼓励小作坊升级转型，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。

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