养淡水蓝鲨 赚钱不走寻常路
□本报记者 刘佳
通江县大兴乡东郡村村民郭江被人称为“郭鲨鱼”，远近闻名。他养的淡水蓝鲨，今年预计出塘2万尾以上，市场售价达196元/公斤，吸引了不少水产养殖企业和专合社慕名而来参观学习。
如今，“郭鲨鱼”打起了扩大规模、做外销的主意，他准备干什么呢？7月14日，记者走进郭江的蓝鲨养殖基地进行采访。
现状
成鱼数量达2万尾
郭江的淡水蓝鲨养殖基地占地100亩左右，分为保温池和室外池两个部分。保温池上覆盖着双层塑料大棚，浅蓝色的蓝鲨在水深3米的保温池里游动着。记者发现，保温池里通了两条水管，一条用于放入井水，一条用于水池间的水循环；而室外池已经放掉一部分水，里面并没有放入蓝鲨。郭江介绍，淡水蓝鲨对水温要求较高，水体温度在26℃-32℃最为适宜。现在蓝鲨主要集中在保温池，是因为室外水体温度达不到26℃。
目前，郭江的蓝鲨养殖基地的养殖规模在10万尾以上，其中成鱼2万尾，每尾1公斤左右，预计实现产值约400万元。“成都生鲜市场上很难觅到淡水蓝鲨踪迹，因为一般都送往高档餐厅，价格高达三四百元一斤。我们的蓝鲨单斤价格在100元以内，普通消费者也可以接受。”郭江介绍，养殖基地实行产供销联动，基地通过开办生态鱼庄，吸引游客前来消费。据统计，今年，消费者在基地平均每天消费蓝鲨约100-200公斤。
“希望这种高端的食材能走上大众的餐桌，让普通老百姓都吃得起。”郭江说，目前，他正在试验用恒温车运送蓝鲨到外地，比如成都的生鲜市场。
经验
防疾病控成本
郭江是通江县人，之前在本地做建筑生意，去年利用大兴乡得天独厚的自然资源，返乡打造乡村旅游综合体。“蓝鲨可用于观赏，味道也很鲜美，能够与乡村旅游很好结合。同时东郡村有优质的水资源，比较适合养蓝鲨。”郭江谈到了他养蓝鲨的初衷。
由于对市场行情没底，去年10月份，郭江从绵竹一家公司引进了250公斤成鱼，供顾客免费试吃，结果反响非常好。后来，他去越南的蓝鲨养殖基地考察后，终于下定决心，从越南购进了第一批鱼苗。
不过，郭江坦言，养鲨也并非一帆风顺。
去年春节前，正是严冬，养殖基地突然停电，水温从26℃骤降到19℃，等到郭江发现时，蓝鲨游动已经十分缓慢，随时可能大批死亡。但由于没有供电设备，无法对池水加热，他只有干着急。24小时后，电终于通了，这批鱼才慢慢缓过劲来。此后，郭江准备了专用的电加热设备和备用电源，以备不时之需。
疾病防治也很重要，需严格按照程序进行。郭江说：“绵竹那边一家养殖基地以前遇到过蓝鲨大面积患病的情况，请来省上的专家，但专家对这类鱼并不了解。后来基地自己摸索后，将疾病控制的主要精力用于预防上，在杀菌、换水等环节严格按照规范来，就很少出问题了。”
“现在蓝鲨成活率达到95%以上，利润也十分可观，预计两年就能够收回成本。”看到市场反响好，郭江总算松了一口气，他说：“控制成本也是我们正在考虑的问题。目前保温池、鱼苗和饲养的投入在300万元以上，由于蓝鲨可以低氧高密度养殖，今年我们还将进行试验，启动两个保温池，让养殖规模达到20-30万尾，从而进一步降低成本。”
大兴乡党委书记何文江介绍，去年，总计有80多个批次的企业家组团来郭江的蓝鲨养殖基地参观考察，最远的来自浙江丽水。在郭江的带动下，目前，东郡村水产养殖面积达800多亩，有效促进了当地乡村旅游发展和村民增收。
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