平昌打造校园“阳光厨房”

为进一步加强学校食堂餐饮食品安全监管，平昌县教育系统近日对全县90余所学校食堂实施“明厨亮灶”改造工程。

改造工程将学生食堂的操作间、贮存间、洗消间等食品加工制作的关键部位和原料清洗、切配、烹饪、餐具洗消等环节，通过视频监控系统、大屏幕显示等方式展示给师生，使“后厨”成为可观、可感、可知的“阳光厨房”。目前，该县已完成63所学校的食堂视频监控系统硬件设施建设和45所食堂餐厅显示屏配置。 （张立祥杜文礼 特约通讯员 张超）

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