黑撒乐队：用地道西安话唱出“陕西美食”

黑撒乐队受访者供图

“油泼面夹一口，香得发抖；菠菜面营养多，绝对很牛；裤带面粗得很，挑战喉咙；Biangbiang面拌上肉，真是筋道；浆水面连汤带水，记得擦嘴；岐山面臊子多，历史悠久；蒜蘸面有点辣，小心舌头；炸酱面粘一点，吃不了咱兜着走……”每当黑撒乐队用一口地道的陕西话，唱出这样带劲儿的歌词时，很多人可能都不由自主咽了下口水。作为西安本土最知名的乐队，黑撒为弘扬陕西文化做出了不小的贡献，他们的代表歌曲之一——《陕西美食》也被许多人熟知。

“早上起来，我饿得上气不接下气；揣上票子穿上大衣出门打个‘的\’，大街上到处都是一股香风辣雨，要吃饭，论美食还得数咱们三秦大地……”黑撒这首《陕西美食》幽默风趣，歌词通俗易懂，朗朗上口，主唱曹石也是这首歌的词作者。曹石告诉记者，《陕西美食》写于十年前，收录在他们的首张专辑《起的比鸡还早》中，“因为黑撒乐队从成立那天开始，就坚持用西安方言来演唱，所有一切和西安有关的东西，都是我们歌曲中要表现的内容，这其中自然包括陕西美食。”虽然这首歌写于十年前，但至今听来都不过时，几分钟的歌曲中，融汇了岐山擀面皮、腊汁肉夹馍、钟楼小奶糕、春发生葫芦头、锅贴、凉粉、酸菜炒米、春卷、醪糟、三原熏鸡、酸汤饺子、灌汤包子、荞面饸饹、包谷糁、洋芋擦擦、槐花麦饭、柿子饼、桂花稠酒、炸油馍、甑糕、粉蒸羊肉等诸多陕西特色美食，让人听了口舌生津。

由于这首歌影响力太大，以至于黑撒去外地演出，很多电视台都指明要他们演唱这首《陕西美食》，曹石说：“黑撒的成员都是西安人，这些美食都是我们从小吃到大的，非常喜欢。西安是一座有着丰厚文化底蕴的城市，美食文化是其中的瑰宝，也是一个城市的文化缩影。作为西安人，听了这首歌可能会感同身受，由内而外生发出一种亲切感；而外地人会通过这首歌进一步了解陕西美食。如果没来过西安，外地人对西安的了解可能多是兵马俑、华清池这样的文物古迹，但美食文化无疑是最接地气的，很多人可能会说，原来西安吃的这么多，这么好，一定要去尝尝。”

曹石说黑撒唱着“陕西美食”，对陕西美食自然也情有独钟，乐队聚餐经常少不了去吃泡馍、小炒，乐队成员对“肉夹馍、凉皮、冰峰”组成的三秦套餐也非常喜爱，“夏天时，我们经常坐在西安的街头，吃着烤肉，喝着啤酒，吹着小风，要多惬意有多惬意。”曹石说起这些时带着西安人特有的自豪。   记者张静  实习生胡旭静

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