离不开井的日子
□山川
“有女不嫁南寨塬，吃水还比吃油难”，我的故乡是渭北黄土高原千阳县，这里自古以来就非常缺水，生活用水全来自井水。
在旱塬打水井极其不易，打井之事隆重而艰巨。以往打井前，先要请风水先生“勘察选址”，然后在选中的地址上设香案，杀鸡、宰羊，隆重祭祀龙王，祈求赐水并保佑平安；之后请来打井技师指导，挑选精壮劳力，动土施工。打井历经数月才能完工，但打完井并不意味着就能出水，若井里水源太少，或者干脆是一眼干井，之前的辛苦就通通打了水漂。
记得小时候，我家迁居三合村赵家背后，前面并排三家大院均为富户。中间院子的院墙外有一口水井，井水清冽甜润，从未干涸。这口井很深，大约有20多丈，井口是用一整块石头雕琢而成，还配有石头雕刻的乌龟形井盖，辘轳的中轴也是穿在一块长方形石头的圆孔内，做工都很讲究。辘轳虽是公用，但井绳各院自备。井绳有麻做的，也有皮革做的，我们院子的井绳就是用牛皮做的，比麻做的更细更轻，盘起来足有半尺多高。
深井打水不同于浅井，做法有些特别。打水前，先要下井绳，在井绳的一端系上一只小木桶，村民把这桶叫作“下水”，然后拽住井绳将它慢慢从井口边溜下去。等听到落水的响声后，在绳的另一端系上同样一只小桶，并将这只桶绕过辘轳，连同井绳搭在辘轳上（辘轳实际上起着一个动滑轮的作用）。这时，一人蹲在井口一侧，抓住井绳向井下拽，另外一人站在井口的另一侧，手摇辘轳把，朝着井口向下摇转，两人密切配合。当向上的绳带着盛满水的桶出现在井口时，拽绳的人将井绳牢牢地向上抓住不动，摇辘轳的人便握住水桶梁，将水倒在井边的大桶内，再将这只空桶放入井里。就这样，空桶下、水桶上，反复循环操作，打满一担水（4小桶），要花费20多分钟的时间。下一次井绳不易，往往要打好多担水，用缸存起来备用。每当一家下绳打水时，其他人借方便也来打水，井旁此时聚集了不少人，井台便成了聊天的场所，热闹非凡。
在深井打水很是操心，稍不留神便会发生事故。记得有年初春，一家父子俩在井上绞水，父亲摇着辘轳，十一二岁的儿子蹲下拽绳。在打第二桶水时，儿子低头向井下看，一不留神，被井绳带下了井。父亲见状，忙大声向井下喊：“抓住井绳，不要松手！”同时大声向四邻求救。院子里的人闻声跑来帮忙，大家七手八脚，有的摇辘轳，有的拽绳。幸亏孩子紧紧地抓住井绳，顺着绳滑下去坐在了桶上，才没有掉入水中。救上来时，孩子脸上已被井绳划出一道深口子，鲜血直流，伤愈后留下了疤痕。
过去县城也没有自来水，不仅吃饭、洗衣要靠井，就连消防灭火也离不开井。1956年，我在千阳县初级中学读书。记得中秋节前一夜，住校学生睡得正香，突然大喇叭响起，通知同学们：“快起来，拿上脸盆，到县食品厂去救火！”那时县上没有消防队，我和宿舍的同学立即起床，提着脸盆，急忙向县城奔去。县食品厂在县城东大街，当同学们快到东关时，远远望见东大街一片火光；等赶到食品厂时，车间已是烈焰熊熊、一片火海。组织救火的人让同学们去街巷里，到各居民户院子的水井里打水，用盆子端来灭火。同学们分头寻找水井打水，然后将盆子里的水一一递进车间泼向大火。同学们来回奔波，井水被源源不断地送往车间……经过一个多小时的奋战，大火终于被扑灭了。事后一看，厂房虽然保住了，但是车间的门窗、生产设施及食品原料却焚烧殆尽，食品厂损失惨重。
上世纪70年代末，家乡南寨公社在大沟修建了一座水库，建立了水厂，自来水通向了各村庄，家家户户安装了水龙头，哗哗的流水随用随接，从此再也不用去深井取水了，吃水贵如油的历史彻底结束。
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